Doğal Gıda Katkı Maddesi Sorbitol Tozu
Doğal gıda katkı maddesi sorbitol tozumısır veya yemişler gibi meyve ve bitkilerden elde edilen bir tatlandırıcı ve şeker ikamesidir. Bir tür şeker alkolüdür ve çeşitli yiyecek ve içecek ürünlerinde yaygın olarak kullanılır.
Sorbitol, şekere benzer ancak daha az kalorili tatlı tadıyla bilinir. Unlu mamuller, şekerlemeler, sakızlar, diyet takviyeleri ve diyabet dostu ürünler dahil olmak üzere çeşitli uygulamalarda kullanılabilir.
Sorbitol tozunun bir gıda katkı maddesi olarak ana avantajlarından biri, kan şekeri seviyelerinde önemli bir artışa neden olmadan tatlılık sağlama yeteneğidir. Bu, şeker hastaları gibi kan şekerini kontrol etmesi gereken kişiler için uygun olmasını sağlar.
Ek olarak sorbitolün glisemik indeksi şekere göre daha düşüktür, bu da kan şekeri seviyeleri üzerinde daha yavaş ve kademeli bir etkiye sahip olduğu anlamına gelir. Aynı zamanda genel şeker alımını azaltmak ve kilosunu yönetmek isteyenler için de bir şeker alternatifidir.
Sorbitol, tatlılığı artırırken hacim ve doku ekleyebildiği için çeşitli gıda ürünlerinde sıklıkla hacim artırıcı veya dolgu maddesi olarak kullanılır. Ayrıca unlu mamullerdeki nemin korunmasına yardımcı olarak kurumasını önler.
Ayrıca sorbitol tozunun makul miktarlarda kullanıldığında tüketim için güvenli olduğu düşünülmektedir. Ancak şeker alkolleri vücut tarafından tam olarak emilmediği ve bağırsaklarda fermente edilebildiği için aşırı tüketim müshil etkisi yaratabilir.
Özetle Doğal sorbitol tozu, daha az kaloriyle tatlılık sağlayan ve kan şekeri düzeylerine daha düşük etki sağlayan doğal bir gıda katkı maddesidir. Çeşitli yiyecek ve içecek ürünlerinde şeker yerine yaygın olarak kullanılır ve özel beslenme ihtiyaçları olan kişiler için uygun bir seçenek olabilir.
Sorbitol açıklaması:
| Ürün Adı: | Sorbitol |
| Eş anlamlılar: | D-Glucitol (D-Sorbitol);Yamanashi şeker alkolü;Yamanashi şeker alkol çözeltisi;Sorbitol 50-70-4;SORBITOL;Parteck SI 200 (Sorbitol);Parteck SI 400 LEX (Sorbitol) |
| Cas: | 50-70-4 |
| MF: | C6H14O6 |
| MW: | 182.17 |
| - EINECS: | 200-061-5 |
| Ürün Kategorileri: | RESULAX;Gıda katkı maddeleri ve Tatlandırıcılar;Biyokimya;Glikoz;Şeker Alkolleri;İnhibitörler;Şekerler;Gıda katkı maddeleri;Dekstrinler,Şeker ve Karbonhidratlar;Gıda ve Aroma Katkı Maddeleri |
| Mol Dosyası: | 50-70-4.mol |
Şartname:
| Ürün adı | Sorbitol %70 | Manu tarihi | 15 Ekim 2022 | |||
| Muayene tarihi | Ekim 15.2020 | Son kullanma tarihi | Nisan 01.2023 | |||
| muayene standardı | GB 7658--2007 | |||||
| dizin | gereklilik | sonuçlar | ||||
| Dış görünüş | Şeffaf, tatlı, yapışkanlık | nitelikli | ||||
| Kuru katılar,% | 69.0-71.0 | 70.31 | ||||
| Sorbitol içeriği,% | ≥70,0 | 76.5 | ||||
| Ph değeri | 5.0-7.5 | 5.9 | ||||
| Bağıl yoğunluk(d2020) | 1.285-1.315 | 1.302 | ||||
| Dekstroz,% | ≤0,21 | 0,03 | ||||
| Toplam dekstroz,% | ≤8,0 | 6.12 | ||||
| Yandıktan sonra kalan,% | ≤0,10 | 0,04 | ||||
| Ağır metal,% | ≤0,0005 | <0,0005 | ||||
| Pb(pb bazında),% | ≤0,0001 | <0,0001 | ||||
| Olarak (As'a göre),% | ≤0,0002 | <0,0002 | ||||
| Klorür(Cl bazlı baz),% | ≤0,001 | <0,001 | ||||
| Sülfat(SO4 bazlı),% | ≤0,005 | <0,005 | ||||
| Nikel (Ni bazlı),% | ≤0,0002 | <0,0002 | ||||
| Değer biçmek | standartla kalifiye | |||||
| Notlar | Bu rapor, bu partideki ürünlere bir yanıttır | |||||
Doğal Tatlandırıcı:Şeker alkolü olarak da bilinen doğal sorbitol, çeşitli yiyecek ve içecek ürünlerinde tatlandırıcı olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. Yüksek kalorili içeriği olmadan sakkaroza (sofra şekeri) benzer tatlı bir tat sağlar.
Düşük Glisemik İndeks:Sorbitolün glisemik indeksi düşüktür, yani tüketildiğinde kan şekeri seviyelerinde keskin bir artışa neden olmaz. Bu, onu düşük şekerli veya diyabetik diyet yapan kişiler için uygun bir seçenek haline getirir.
Şeker İkamesi:fırınlama, şekerleme ve içecekler dahil olmak üzere farklı tariflerde ve gıda uygulamalarında şeker yerine kullanılabilir. Tadından ödün vermeden ürünlerin toplam şeker içeriğinin azaltılmasına yardımcı olabilir.
Nemlendirici ve Nemlendirici:Sorbitol nemlendirici görevi görerek nemin korunmasına ve kurumanın önlenmesine yardımcı olur. Bu özellik onu losyonlar, kremler ve diş macunu gibi kişisel bakım ürünlerinde yaygın bir içerik haline getirir.
Karyojenik olmayan:Normal şekerin aksine sorbitol diş çürümesine veya çürüklere neden olmaz. Çürümeye neden olmaması, onu şekersiz sakız, gargara ve diş bakımı ürünleri gibi ağız hijyeni ürünleri için uygun bir bileşen haline getirir.
Çözünürlük:Suda mükemmel çözünürlüğe sahiptir ve sıvı formülasyonlarda kolayca karışmasına olanak tanır. Bu özellik, çok çeşitli yiyecek ve içecek ürünlerine dahil edilmesini kolaylaştırır.
Sinerjistik Etkiler:Sorbitol, sukraloz ve stevia gibi diğer tatlandırıcılarla sinerjistik etkilere sahiptir. Tatlılık profilini güçlendirir ve şekersiz veya şekeri azaltılmış ürünler oluşturmak için bu tatlandırıcılarla birleştirilebilir.
Yüksek Sıcaklıklarda Kararlı:Yüksek sıcaklıklarda bile stabilitesini ve tatlılığını koruyarak pişirme ve pişirme uygulamalarında kullanıma uygundur.
Koruyucu Özellikleri:Sorbitol, belirli gıda ürünlerinin raf ömrünü uzatmaya yardımcı olabilecek, bozulmayı ve mikrobiyal büyümeyi önleyebilecek koruyucu özelliklere sahiptir.
Düşük Kalorili:Normal şekerle karşılaştırıldığında sorbitolün gram başına daha az kalorisi vardır. Bu, kalori alımını azaltmak veya kilosunu yönetmek isteyen kişiler için faydalı olabilir.
Düşük Kalorili:Sorbitol, normal şekere kıyasla daha az kaloriye sahiptir, bu da onu kilosunu yönetmek veya kalori alımını azaltmak isteyen kişiler için uygun bir seçenek haline getirir.
Diyabet Dostu:Glisemik indeksi düşüktür, yani kan şekeri seviyelerinde hızlı bir artışa neden olmaz. Bu, diyabetli bireyler veya kan şekeri seviyelerini düzenlemek isteyenler için uygun bir seçimdir.
Sindirim Sağlığı:Hafif bir müshil gibi davranır ve bağırsaklara su çekerek ve bağırsak hareketlerini teşvik ederek kabızlığın giderilmesine yardımcı olabilir.
Diş Sağlığı:Karyojenik değildir, yani diş çürümesine neden olmaz. Çürük riskini azaltmak ve diş sağlığını geliştirmek için şekersiz sakızlarda, şekerlerde ve ağız hijyeni ürünlerinde kullanılabilir.
Şeker İkamesi:Çeşitli yiyecek ve içecek ürünlerinde şeker yerine kullanılabilir. Normal şeker yerine sorbitol kullanmak genel şeker alımını azaltmaya yardımcı olabilir ve bu da şeker tüketimini yönetmek isteyenler için faydalıdır.
Nemlendirici ve Nemlendirici Özellikler:Nemlendirici görevi görerek ürünlerdeki nemin korunmasına yardımcı olur. Bu özellik onu kremler, losyonlar ve diş macunu gibi kişisel bakım ürünlerinde yaygın bir bileşen haline getirerek nemlendirici etkilerine katkıda bulunur.
Glutensiz ve Alerjensiz:Glutensizdir ve buğday, süt ürünleri, fındık veya soya gibi yaygın alerjenleri içermez, bu da onu belirli beslenme kısıtlamaları veya alerjisi olan kişiler için güvenli kılar.
Prebiyotik Özellikler: Bazı çalışmalar sorbitolün prebiyotik görevi görerek faydalı bağırsak bakterilerinin büyümesini teşvik ettiğini öne sürüyor. Sağlıklı bir bağırsak mikrobiyotası sindirim, besin emilimi ve genel sindirim sağlığı için gereklidir.
Doğal Sorbitol Tozu çeşitli alanlarda çeşitli uygulamalara sahiptir. İşte bazı yaygın uygulama alanları:
Yiyecek ve İçecek Endüstrisi:Birçok yiyecek ve içecek ürününde şeker yerine yaygın olarak kullanılır. Normal şekerle aynı kalori içeriğine sahip olmadan tatlılık sağlar. Şekersiz şekerler, sakızlar, unlu mamuller, dondurulmuş tatlılar ve içecekler gibi ürünlerde bulunabilir.
İlaç Endüstrisi:Farmasötik formülasyonlarda yaygın bir bileşendir. Genellikle tabletlerde, kapsüllerde ve şuruplarda dolgu maddesi veya seyreltici olarak kullanılır. İlaçların tutarlılığını, stabilitesini ve lezzetini artırmaya yardımcı olur.
Kişisel Bakım Ürünleri:Diş macunu, gargara ve kozmetik gibi çeşitli kişisel bakım ürünlerinde bulunabilir. Nemin korunmasına ve ürünlerin kurumasını önlemeye yardımcı olan nemlendirici olarak kullanılır.
Tıbbi ve Ağız Bakım Ürünleri:Öksürük şurupları, boğaz pastilleri ve ağız gargaraları gibi tıbbi ürünlerde yaygın olarak kullanılır. Rahatlatıcı bir etki sağlar ve boğaz tahrişini hafifletmeye yardımcı olabilir.
Kozmetik ve Cilt Bakım Ürünleri:Nemlendiriciler, losyonlar ve kremler gibi cilt bakım ürünlerinde bulunabilir. Nemlendirici görevi görür, ciltteki nemi çekmeye ve tutmaya yardımcı olur, cildi nemli ve esnek tutar.
Nutrasötikler:Diyet takviyeleri ve fonksiyonel gıdalar gibi nutrasötik ürünlerde kullanılır. Bu ürünlerin genel dokusuna ve lezzetine katkıda bulunarak, aynı zamanda bir hacim artırıcı madde olarak da hareket ederek tatlılık sağlayabilir.
Sorbitol tozunun büyük miktarlarda müshil etkisi gösterebileceğini unutmamak önemlidir, bu nedenle onu ölçülü olarak kullanmak ve önerilen dozaj kurallarına uymak önemlidir.
Doğal sorbitol tozunun üretim süreci birkaç adımdan oluşur:
Hammadde Hazırlama:Süreç, hammaddelerin seçilmesi ve hazırlanmasıyla başlar. Doğal sorbitol, meyveler (elma veya armut gibi) veya mısır gibi çeşitli kaynaklardan elde edilebilir. Bu hammaddeler yıkanır, soyulur ve daha küçük parçalar halinde doğranır.
Ekstraksiyon:Kıyılmış meyveler veya mısır daha sonra sorbitol çözeltisini elde etmek için ekstraksiyona tabi tutulur. Su ekstraksiyonu veya enzimatik hidroliz dahil olmak üzere çeşitli ekstraksiyon yöntemleri kullanılabilir. Su ekstraksiyon yönteminde ham madde suya batırılır ve sorbitolün ekstraksiyonu için ısı uygulanır. Enzimatik hidroliz, mısırda bulunan nişastayı sorbitole parçalamak için spesifik enzimlerin kullanılmasını içerir.
Filtrasyon ve Arıtma:Ekstrakte edilen sorbitol çözeltisi, katı parçacıkların veya yabancı maddelerin giderilmesi için filtrelenir. Kalan yabancı maddeleri, renklendiricileri veya kokuya neden olan maddeleri çıkarmak için iyon değiştirme kromatografisi veya aktif karbon filtrasyonu gibi başka saflaştırma işlemlerinden geçebilir.
Konsantrasyon:Sorbitol içeren süzüntü, sorbitol içeriğini arttırmak ve fazla suyu uzaklaştırmak için konsantre edilir. Bu genellikle buharlaştırma veya membran filtrasyonu gibi işlemler kullanılarak yapılır. Buharlaştırma, su içeriğini buharlaştırmak için çözeltinin ısıtılmasını içerirken, membran filtrasyonu, su moleküllerini sorbitol moleküllerinden ayırmak için seçici olarak geçirgen membranlar kullanır.
Kristalleşme:Konsantre sorbitol çözeltisi kademeli olarak soğutularak sorbitol kristallerinin oluşumuna yol açar. Kristalizasyon, sorbitolün çözeltinin diğer bileşenlerinden ayrılmasına yardımcı olur. Kristaller tipik olarak filtreleme veya santrifüjleme kullanılarak çıkarılır.
Kurutma:Sorbitol kristalleri, kalan nemin uzaklaştırılması ve istenen nem içeriğinin elde edilmesi için ayrıca kurutulur. Bu, püskürtmeli kurutma, vakumlu kurutma veya akışkan yataklı kurutma gibi teknikler kullanılarak başarılabilir. Kurutma, sorbitol tozunun stabilitesini ve uzun raf ömrünü garanti eder.
Frezeleme ve Paketleme:Kurutulmuş sorbitol kristalleri, istenen parçacık boyutunun elde edilmesi için ince bir toz halinde öğütülür. Bu, akışkanlığı ve kullanım kolaylığını artırır. Toz haline getirilmiş sorbitol daha sonra uygun etiketleme ve saklama koşulları sağlanacak şekilde uygun kaplar veya torbalarda paketlenir.
Üretim sürecinin spesifik ayrıntılarının üreticiye ve doğal sorbitol kaynağına bağlı olarak değişebileceğini unutmamak önemlidir. Doğal sorbitol tozu ürününün kalitesini, güvenliğini ve tutarlılığını sağlamak için iyi üretim uygulamaları (GMP) takip edilmelidir.
İfade etmek
100kg'ın altında, 3-5Gün
Malları almak kolay kapıdan kapıya servis
Deniz yoluyla
300kg'ın üzerinde, Yaklaşık 30 Gün
Limandan limana hizmet profesyonel gümrükleme komisyoncusuna ihtiyaç var
Hava yoluyla
100kg-1000kg, 5-7Gün
Havaalanından havaalanına hizmet profesyonel gümrükleme komisyoncusuna ihtiyaç var
Doğal Sorbitol Tozu ISO, HELAL, KOSHER ve HACCP sertifikalarıyla sertifikalandırılmıştır.
Tatlandırıcı olarak kullanılabilecek çeşitli doğal gıda maddeleri vardır. İşte bazı örnekler:
Stevia:Stevia, stevia bitkisinin yapraklarından elde edilen bitki bazlı bir tatlandırıcıdır. Yoğun tatlılığıyla bilinir ve şekere sıfır kalorili alternatif olarak kullanılabilir.
Bal:Bal, arıların çiçek nektarından ürettiği doğal bir tatlandırıcıdır. Çeşitli enzimler, antioksidanlar ve eser mineraller içerir. Ancak kalorisi yüksektir ve ölçülü tüketilmelidir.
Akçaağaç şurubu:Akçaağaç şurubu akçaağaç ağaçlarının özsuyundan elde edilir. Yemeklere eşsiz bir lezzet ve tatlılık katar ve rafine şekere doğal bir alternatif olarak kullanılabilir.
Pekmez:Melas, şeker kamışı rafinasyon işleminin kalın, şuruplu bir yan ürünüdür. Zengin, koyu bir tada sahiptir ve sıklıkla pişirmede veya lezzet arttırıcı olarak kullanılır.
Hindistan cevizi şekeri:Hindistan cevizi şekeri, hindistan cevizi hurması çiçeklerinin özsuyundan yapılır. Karamel benzeri bir tada sahiptir ve çeşitli tariflerde normal şekerin yerine kullanılabilir.
Keşiş Meyve Özü:Keşiş meyvesi özü, keşiş meyvesi bitkisinin meyvesinden elde edilir. Şekerden önemli ölçüde daha tatlı olan doğal, sıfır kalorili bir tatlandırıcıdır.
Hurma Şekeri:Hurma şekeri, hurmanın kurutulup toz haline getirilmesiyle elde edilir. Hurmanın doğal lifini ve besin değerlerini korur ve fırıncılıkta doğal tatlandırıcı olarak kullanılabilir.
Agav Nektarı:Agave nektarı agav bitkisinden elde edilir ve bal ile benzer kıvamdadır. Şekerden daha tatlıdır ve içeceklerde, fırınlamada ve yemek pişirmede ikame olarak kullanılabilir.
Bu doğal tatlandırıcılar rafine şekere göre daha sağlıklı alternatifler olsa da dengeli bir beslenmenin parçası olarak ölçülü olarak tüketilmeleri gerektiğini belirtmekte fayda var.
Doğal Sorbitol Tozu birçok faydalı kullanıma sahip olsa da bazı potansiyel dezavantajlara da sahiptir. İşte dikkate almanız gereken birkaç nokta:
Müshil Etkisi: Sorbitol, büyük miktarlarda tüketildiğinde müshil etkisi gösterebilen bir şeker alkolüdür. Bazı kişiler aşırı miktarda sorbitol tüketirlerse ishal, şişkinlik ve gaz gibi gastrointestinal rahatsızlıklar yaşayabilirler. Ölçülü olarak kullanmak ve önerilen dozaj kurallarına uymak önemlidir.
Sindirim Hassasiyeti: Bazı kişiler sorbitol'e diğerlerinden daha duyarlı olabilir ve daha küçük miktarlarda bile sindirim sorunları yaşayabilir. İrritabl bağırsak sendromu (IBS) gibi belirli gastrointestinal rahatsızlıkları olan kişiler sorbitolün tolere edilmesini zor bulabilir.
Kalori İçeriği: Sorbitol, düşük kalorili içeriği nedeniyle sıklıkla şeker yerine kullanılsa da, tamamen kalorisiz değildir. Yine de gram başına yaklaşık 2,6 kalori olmak üzere bir miktar kalori içerir, ancak bu normal şekerden önemli ölçüde daha düşüktür. Sıkı düşük kalorili diyet uygulayan kişiler sorbitolün kalori içeriğine dikkat etmelidir.
Potansiyel Alerjiler veya Hassasiyetler: Nadir de olsa, bazı kişilerin sorbitole karşı alerjisi veya hassasiyeti olabilir. Geçmişte sorbitol veya diğer şeker alkollerine karşı herhangi bir alerjik reaksiyon veya hassasiyet yaşadıysanız, sorbitol içeren ürünleri kullanmaktan kaçınmak en iyisidir.
Diş Sorunları: Sorbitol ağız bakım ürünlerinde sıklıkla kullanılsa da, sorbitol içeren ürünlerin aşırı tüketiminin diş çürümesine katkıda bulunabileceğini unutmamak önemlidir. Sorbitolün diş çürümesine neden olma ihtimali normal şekere göre daha azdır, ancak sorbitolün yüksek konsantrasyonlarına sık sık maruz kalmak yine de diş sağlığını etkileyebilir.
Özellikle sağlıkla ilgili belirli endişeleriniz varsa, herhangi bir yeni bileşeni veya ürünü diyetinize veya rutininize eklemeden önce her zaman bir sağlık uzmanına veya diyetisyene danışmanız önerilir.
