Siyah Kimyon Özü Yağı
Çörekotu Tohumu Özü Yağı, aynı zamanda şu şekilde de bilinir:siyah kimyon özü yağıBu özüt, Ranunculaceae familyasına ait çiçekli bir bitki olan Nigella sativa bitkisinin tohumlarından elde edilir. Özüt, timokinon, alkaloidler, saponinler, flavonoidler, proteinler ve yağ asitleri gibi biyoaktif bileşikler açısından zengindir.
Nigella sativa(Siyah kimyon, diğer adlarıyla siyah kimyon, nigella, kalonji, charnushka)Çörekotu (Nigella Sativa), Ranunculaceae familyasına ait, doğu Avrupa (Bulgaristan ve Romanya) ve batı Asya'ya (Kıbrıs, Türkiye, İran ve Irak) özgü, ancak Avrupa'nın bazı bölgeleri, kuzey Afrika ve Myanmar'a kadar uzanan çok daha geniş bir alanda doğal olarak yetişen yıllık bir çiçekli bitkidir. Birçok mutfakta baharat olarak kullanılır. Çörekotu özütünün, geleneksel ve Ayurveda tıp sistemlerinde 2000 yıl öncesine dayanan uzun bir kullanım geçmişi vardır. "Siyah Tohum" adı, elbette, bu yıllık bitkinin tohumlarının rengine bir göndermedir. Bildirilen sağlık faydalarının yanı sıra, bu tohumlar bazen Hint ve Orta Doğu mutfaklarında da baharat olarak kullanılır. Çörekotu bitkisi yaklaşık 30 cm boyuna kadar büyüyebilir ve çiçekleri genellikle soluk mavidir, ancak beyaz, sarı, pembe veya açık mor da olabilir. Çörekotu tohumlarında bulunan timokinonun, çöreğin bildirilen sağlık faydalarından sorumlu ana aktif kimyasal bileşen olduğuna inanılmaktadır.
Çörek otu tohumu özütünün, iltihap önleyici, antioksidan ve bağışıklık sistemini düzenleyici özellikler de dahil olmak üzere çeşitli potansiyel sağlık yararları olduğuna inanılmaktadır. Geleneksel olarak bitkisel tıpta kullanılmış olup, ayrıca besin takviyelerine, bitkisel ilaçlara ve doğal sağlık ürünlerine de dahil edilmektedir.
| Ürün Adı: | Çörekotu Yağı | ||
| Botanik Kaynak: | Nigella Sativa L. | ||
| Kullanılan Bitki Bölümü: | Tohum | ||
| Miktar: | 100 kg |
| ÖĞE | STANDART | TEST SONUCU | TEST YÖNTEMİ | ||||
| Timokinon | ≥%5,0 | %5,30 | HPLC | ||||
| Fiziksel ve Kimyasal | |||||||
| Dış görünüş | Turuncu ila Kırmızımsı Kahverengi Yağ | Uyumludur | Görsel | ||||
| Koku | Özellik | Uyumludur | Organoleptik | ||||
| Yoğunluk (20℃) | 0.9000~0.9500 | 0,92 | GB/T5526 | ||||
| Kırılma indisi (20℃) | 1.5000～1.53000 | 1.513 | GB/T5527 | ||||
| Asit Değeri (mg KOH/g) | ≤%3,0 | %0,7 | GB/T5530 | ||||
| İyot değeri (g/100g) | 100~160 | 122 | GB/T5532 | ||||
| Nem ve Uçucu Maddeler | ≤%1,0 | 0.07% | GB/T5528.1995 | ||||
| Ağır Metal | |||||||
| Pb | ≤2,0 ppm | <2.0ppm | ICP-MS | ||||
| As | ≤2,0 ppm | <2.0ppm | ICP-MS | ||||
| Cd | ≤1,0 ppm | <1.0ppm | ICP-MS | ||||
| Hg | ≤1,0 ppm | <1.0ppm | ICP-MS | ||||
| Mikrobiyolojik Test | |||||||
| Toplam Tabak Sayısı | ≤1.000 cfu/g | Uyumludur | AOAC | ||||
| Maya ve Küf | ≤100cfu/g | Uyumludur | AOAC | ||||
| E.Coli | Negatif | Negatif | AOAC | ||||
| Salmonella | Negatif | Negatif | AOAC | ||||
| Stafilokok | Negatif | Negatif | AOAC | ||||
| Sonuç: Belirtilen özelliklere uygundur, GDO içermez, alerjen içermez, BSE/TSE içermez. | |||||||
| Saklama Koşulları: Serin ve kuru yerlerde saklayınız. Doğrudan ışık ve ısıdan uzak tutunuz. | |||||||
| Ambalaj: Çinko kaplı bidonlarda paketlenmiştir, 20 kg/bidon. | |||||||
| Yukarıdaki koşullar altında ve orijinal ambalajında olmak kaydıyla, raf ömrü 24 aydır. | |||||||
Çörek otu çekirdeği özü yağının sağlık faydaları ve kullanım alanları şunları içerebilir:
• COVID-19 tedavisine yardımcı tedavi
• Alkolsüz yağlı karaciğer hastalığı için faydalıdır.
• Astım için faydalı
• Erkek kısırlığı için faydalıdır
• İltihap belirteçlerini (C-reaktif protein) azaltır.
• Dislipidemiyi iyileştirin
• Kan şekeri kontrolü için iyidir
• Kilo vermeye yardımcı olur
• Kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur
• Böbrek taşlarının çözülmesine yardımcı olur
Çörek otu tohumu özü yağı veya çörek otu yağı, aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli uygulamalarda kullanılmıştır:
Geleneksel Tıp:Çörek otu yağı, antioksidan ve anti-inflamatuar özellikleri de dahil olmak üzere potansiyel sağlık yararları nedeniyle geleneksel tıpta kullanılmaktadır.
Besin takviyesi:İçeriğindeki timokinon ve diğer faydalı bileşenler de dahil olmak üzere zengin biyoaktif bileşikler nedeniyle besin takviyesi olarak kullanılır.
Mutfakta kullanım alanları:Çörek otu yağı, bazı yemeklerde lezzet verici ve gıda katkı maddesi olarak kullanılır.
Cilt Bakımı:Cilt besleyici özelliklerinden dolayı bazı cilt bakım ürünlerinde kullanılmaktadır.
Saç Bakımı:Çörek otu yağı, saç ve saç derisi sağlığına potansiyel faydaları nedeniyle saç bakım ürünlerinde kullanılmaktadır.
Bu işlem, soğuk pres yöntemi kullanılarak Çörekotu Tohumu Ekstresi Yağının üretilmesiyle sonuçlanır:
Tohum Temizleme:Çörek otu tohumlarından yab impurities ve yabancı maddeleri temizleyin.
Tohum Kırma:Yağ çıkarma işlemini kolaylaştırmak için temizlenmiş tohumları ezin.
Soğuk Sıkım Yöntemiyle Ekstraksiyon:Ezilmiş tohumları soğuk pres yöntemiyle sıkarak yağı çıkarın.
Filtrasyon:Çıkarılan yağı, kalan katı maddeleri veya safsızlıkları gidermek için filtreleyin.
Depolamak:Süzülmüş yağı uygun kaplarda, ışıktan ve ısıdan koruyarak saklayın.
Kalite Kontrol:Yağın güvenlik ve kalite standartlarını karşıladığından emin olmak için kalite kontrolleri yapın.
Ambalajlama:Yağı dağıtım ve satış için paketleyin.
Saklama koşulları: Serin, kuru ve temiz bir yerde saklayın. Nemden ve doğrudan güneş ışığından koruyun.
Toplu Paket: 25 kg/varil.
Teslim süresi: Siparişinizden sonra 7 gün.
Raf ömrü: 2 yıl.
Not: İsteğe özel özellikler de karşılanabilir.
İfade etmek
100 kg'ın altında, 3-5 gün
Kapıdan kapıya servis, ürünleri kolayca teslim alabilirsiniz.
Deniz Yoluyla
300 kg üzeri, yaklaşık 30 gün
Limanlar arası hizmet veren profesyonel gümrükleme komisyoncusuna ihtiyaç duyulmaktadır.
Hava Yoluyla
100 kg-1000 kg, 5-7 Gün
Havalimanından havalimanına hizmet veren profesyonel gümrükleme komisyoncusuna ihtiyaç duyulmaktadır.
Bioway Organic, USDA ve AB organik, BRC, ISO, HALAL, KOSHER ve HACCP sertifikalarına sahiptir.
Nigella Sativa Tohumunun Bileşimi
Çörek otu tohumları, proteinler, yağ asitleri ve karbonhidratların dengeli bir bileşimini içerir. Yağ asitlerinin belirli bir alt kümesi olan uçucu yağ, ana biyoaktif bileşen olan Timokininon içerdiği için çörek otu tohumunun aktif kısmı olarak kabul edilir. Çörek otu tohumunun yağ bileşeni genellikle toplam ağırlığının %36-38'ini oluştururken, uçucu yağ bileşeni genellikle toplam ağırlığının yalnızca %0,4 - %2,5'ini oluşturur. Çörek otu uçucu yağının bileşiminin ayrıntılı bir dökümü şu şekildedir:
Timokinon
ditimokinon (Nigellone)
Timohidrokinon
Timus
p-Simen
Karvakrol
4-terpineol
Longifolin
t-anetol
Limonene
Çörek otu tohumları ayrıca Tiamin (B1 Vitamini), Riboflavin (B2 Vitamini), Piridoksin (B6 Vitamini), Folik Asit, Potasyum, Niasin ve daha fazlasını içeren kalori içermeyen diğer bileşenleri de içerir.
Nigella Sativa'da timohidrokinon, p-simen, karvakrol, 4-terpineol, t-anetol ve longifolen gibi birçok aktif bileşik bulunmasına rağmen; fitokimyasal timokinonun varlığının, Nigella Sativa'nın bildirilen sağlık yararlarından büyük ölçüde sorumlu olduğuna inanılmaktadır. Timokinon daha sonra vücutta ditimokinon (Nigellon) olarak bilinen bir dimere dönüştürülür. Hem hücre hem de hayvan çalışmaları, timokinonun kardiyovasküler sağlığı, beyin sağlığını, hücresel fonksiyonu ve daha fazlasını destekleyebileceğini öne sürmüştür. Timokinon, birçok proteine ayrım gözetmeksizin bağlanan bir pan-assay girişim bileşiği olarak sınıflandırılır.
Çörek otu özü tozu ile çörek otu özü yağı arasındaki temel fark, form ve bileşimlerinde yatmaktadır.
Çörek otu özü tozu, genellikle timokinon da dahil olmak üzere çörek otunda bulunan aktif bileşiklerin konsantre bir formudur ve sıklıkla besin takviyelerinde veya çeşitli ürünlere dahil edilmek üzere kullanılır. Öte yandan, çörek otu özü yağı, tohumlardan presleme veya ekstraksiyon işlemiyle elde edilen lipid bazlı bir özüttür ve genellikle mutfak, cilt bakımı ve saç bakımı uygulamalarının yanı sıra geleneksel tıpta da kullanılır.
Hem toz hem de yağ formları aynı oranda timokinon içerebilirken, toz formu genellikle daha konsantredir ve belirli dozlar için standardize edilmesi daha kolay olabilir; yağ formu ise lipit çözünür bileşenlerin faydalarını sağlar ve topikal veya mutfak kullanımına daha uygundur.
Her bir formun özel uygulama alanlarının ve faydalarının farklılık gösterebileceğini ve bireylerin kullanım amaçlarını göz önünde bulundurarak ihtiyaçlarına en uygun formu belirlemek için bir sağlık uzmanına veya ürün uzmanına danışmaları gerektiğini belirtmek önemlidir.
