Doğal L-Sistein Tozu
L-Sistein'in kimyasal sentez yoluyla üretilen sentetik formuna alternatif olarak gıda ve diyet takviyeleri. Doğal L-Sistein kimyasal olarak sentetik versiyonla aynıdır ancak genel olarak daha doğal ve sürdürülebilir bir alternatif olarak kabul edilir. Doğal L-Sistein sarımsak, soğan ve brokoli gibi çeşitli bitki kaynaklarından elde edilebilir. Ayrıca Escherichia coli ve Lactobacillus bulgaricus gibi bazı bakteriler tarafından da üretilebilir. L-Sisteinin doğal kaynaklarının tüketim için güvenli olduğu kabul edilir ve sıklıkla birçok diyet takviyesinde ve fonksiyonel gıda ürününde bir içerik maddesi olarak kullanılır. Gıdalarda kullanımının yanı sıra doğal L-Sistein, sağlık açısından potansiyel faydaları açısından da araştırılmıştır. Hücresel hasara karşı korunmaya ve kanser ve kardiyovasküler hastalık gibi kronik hastalık riskini azaltmaya yardımcı olabilecek antioksidan özelliklere sahip olduğu bulunmuştur. L-Sisteinin ayrıca karaciğer fonksiyonunu desteklediği ve vücuttaki zararlı maddelerin detoksifikasyonuna yardımcı olduğu da gösterilmiştir.
L-Sistein, gıda işleme ve diğer endüstrilerde çeşitli kullanımlara sahip çok yönlü bir bileşiktir. Yaygın olarak unlu mamullerde hamur yumuşatıcı ve indirgeyici madde olarak kullanılır ve ayrıca kendine özgü aroması nedeniyle bazı gıdalarda lezzet arttırıcı olarak da kullanılır. Ayrıca besin takviyeleri, kozmetik ve ilaç üretiminde de kullanılır. L-Sisteinin en önemli faydalarından biri, gluten kalitesini iyileştirme ve ekmek yapımında fermantasyon sürecini geliştirme yeteneğidir. Hamurun daha kolay esneyip kabarmasını sağlayan disülfit bağlarını oluşturup bozarak protein yapılarının zayıflamasına yardımcı olur. Sonuç olarak, daha az karıştırma süresi ve enerjiye ihtiyaç duyulur. L-Sisteinin bu özelliği, onu birçok ekmek tarifinde önemli bir içerik haline getirir ve genel kalitesini artırır.
| Ürün: | l-sistein | EINECS Numarası: | 200-158-2 |
| Kasa Numarası: | 52-90-4 | Moleküler Formül: | C3H7NO2S |
| Öğe | Şartname |
| Fiziksel Mülkiyet | |
| Dış görünüş | Toz |
| Renk | Beyaz kapalı |
| Koku | karakteristik |
| Örgü Boyutu | %100 ila %80 ağ boyutu |
| Genel Analiz | |
| Tanılama Ahududu Ketonu Kurutma Kaybı | RS numunesiyle aynı %98 ≤%5,0 |
| Kül | ≤%5,0 |
| Kirleticiler | |
| Çözücü Kalıntısı | Eur.Ph6.0<5.4> ile tanışın |
| Pestisit Kalıntısı | USP32<561> ile tanışın |
| Kurşun(Pb) | ≤3,0 mg/kg |
| Arsenik (As) | ≤2,0 mg/kg |
| Kadmiyum(Cd) | ≤1,0 mg/kg |
| Cıva(Hg) | ≤0,1 mg/kg |
| Mikrobiyolojik | |
| Toplam Plaka Sayısı | ≤1000cfu/g |
| Maya ve Kalıp | ≤100cfu/g |
| E.Coli. | Negatif |
| Salmonella | Negatif |
1. Saflık: Minimum %98 saflık seviyesiyle son derece saftır. Bu, ürünün yabancı maddelerden ve kirletici maddelerden arınmış olmasını sağlar.
2. Çözünürlük: Suda ve diğer solventlerde yüksek oranda çözünür, bu da farklı formülasyonlara dahil edilmesini kolaylaştırır.
3. Kararlılık: Normal saklama koşulları altında kararlıdır ve kolayca bozulmaz. Bu, zaman içinde kalitesinin korunmasına yardımcı olur.
4. Beyaz renk: Beyaz renkte olması, farklı gıda ve takviye ürünlerinde görünüşünü etkilemeden kullanımını kolaylaştırır.
5. Tat ve aroma: Neredeyse kokusuzdur ve hafif tatlı bir tada sahiptir, bu da farklı gıda ürünlerinde lezzetlerini etkilemeden kullanımını kolaylaştırır.
6. Alerjen içermez: Alerjen içermez ve farklı beslenme kısıtlamalarına sahip bireyler tarafından güvenle kullanılabilir.
Genel olarak doğal L-Sistein tozu, gıda ve takviye endüstrileri için çeşitli faydalar sunan yüksek kaliteli bir içeriktir. Saflığı, çözünürlüğü, stabilitesi, beyaz rengi, tadı ve alerjen içermeyen yapısı, onu çok çeşitli uygulamalar için çok yönlü ve ideal bir bileşen haline getirir.
Doğal L-Sistein tozunun sağlık açısından çeşitli faydaları vardır:
1.Antioksidan özellikler: Antioksidan görevi gören sülfhidril gruplarını içerir. Vücutta hücresel hasara neden olabilecek zararlı serbest radikallerin etkisiz hale getirilmesine yardımcı olur.
2.Bağışıklık desteği: Bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan güçlü bir antioksidan olan glutatyon üretimini destekleyerek bağışıklık fonksiyonunun desteklenmesine yardımcı olur.
3.Detoksifikasyon: Vücuttaki toksinlere ve ağır metallere bağlanıp idrar yoluyla uzaklaştırarak vücudun detoksifikasyonuna yardımcı olur.
4. Solunum sağlığı: Bronşit, KOAH ve astım gibi solunum yolu rahatsızlıklarının tedavisinde kullanılır. Mukusun parçalanmasına ve solunum fonksiyonunun iyileştirilmesine yardımcı olur.
5. Cilt ve saç sağlığı: Kollajen üretimini teşvik ederek, kırışıklıkları azaltarak ve saç dokusunu ve büyümesini iyileştirerek cilt ve saç sağlığının iyileştirilmesine yardımcı olabilir.
6. Karaciğer sağlığı: Detoksifikasyon ve karaciğer sağlığı için gerekli olan glutatyon üretimini destekleyerek karaciğer fonksiyonunu destekleyebilir.
Genel olarak antioksidan, bağışıklık sistemini destekleyici, detoksifiye edici ve solunumu destekleyici özellikler dahil olmak üzere çeşitli sağlık yararları sunar. Genel sağlığı ve refahı korumak için değerli bir besindir.
Doğal L-Sistein tozunun aşağıdakiler de dahil olmak üzere farklı endüstrilerde geniş bir uygulama yelpazesi vardır:
1.Gıda endüstrisi: Ekmek, kek, pizza kabuğu gibi unlu mamullerde hamur kıvamlandırıcı olarak kullanılır. Hamurun dokusunu, kabarmasını ve elastikiyetini artırmaya yardımcı olur. Ayrıca çorba ve sos gibi tuzlu gıda ürünlerinde lezzet arttırıcı olarak da kullanılır.
2. Takviye endüstrisi: Antioksidan özelliğinden dolayı besin takviyelerinde kullanılır. Serbest radikallerin neden olduğu hücresel hasara karşı korunmaya yardımcı olur. Ayrıca detoksifikasyon ve bağışıklık desteği için de kullanılır.
3. Kozmetik endüstrisi: Şampuan ve saç kremi gibi saç bakım ürünlerinde içerik maddesi olarak kullanılır. Saçın gücünü ve dokusunu iyileştirmeye yardımcı olur ve ayrıca saç büyümesini teşvik edebilir. Ayrıca cilt bakım ürünlerinde antioksidan olarak ve yaşlanma karşıtı özellikleri nedeniyle de kullanılır.
4. İlaç endüstrisi: Öksürük şurupları ve balgam söktürücülerin içeriğinde kullanılır. Mukusun parçalanmasına yardımcı olur ve öksürmeyi kolaylaştırır. Ayrıca yağlı karaciğer hastalığı ve akciğer hastalıkları gibi durumların tedavisinde takviye olarak da kullanılır.
Lütfen aşağıdaki ürün akış şemamıza bakın.
Doğal L-Sistein tozu tipik olarak belirli bakteri türlerinin, özellikle E. coli veya fırıncı mayası (Saccharomyces cerevisiae) fermantasyon işlemi yoluyla üretilir. Bu bakteri türleri genetik olarak L-Sistein üretecek şekilde tasarlanmıştır. Fermantasyon işlemi, bakterilerin kükürt bakımından zengin olan genellikle glikoz veya melas gibi bir şeker kaynağıyla beslenmesini içerir. Bakteriler daha sonra şeker kaynağındaki kükürt ve diğer besin maddelerini L-Sistein dahil amino asitlere dönüştürür. Elde edilen amino asitler daha sonra doğal L-Sistein tozu üretmek üzere ekstrakte edilir ve saflaştırılır.
Depolama: Serin, kuru ve temiz bir yerde saklayın, Nemden ve direkt ışıktan koruyun.
Toplu Paket: 25kg / tambur.
Teslim Süresi: Siparişinizden 7 gün sonra.
Raf Ömrü: 2 yıl.
Açıklama: Özelleştirilmiş spesifikasyonlara da ulaşılabilir.
20kg/çanta
Güçlendirilmiş ambalaj
Lojistik güvenliği
İfade etmek
100kg'ın altında, 3-5Gün
Malları almak kolay kapıdan kapıya servis
Deniz yoluyla
300kg'ın üzerinde, Yaklaşık 30 Gün
Limandan limana hizmet profesyonel gümrükleme komisyoncusuna ihtiyaç var
Hava yoluyla
100kg-1000kg, 5-7Gün
Havaalanından havaalanına hizmet profesyonel gümrükleme komisyoncusuna ihtiyaç var
Doğal L-Sistein Tozu ISO, HALAL, KOSHER ve HACCP sertifikalarıyla belgelenmiştir.
NAC (N-asetilsistein), L-sisteinde bulunan kükürt atomuna bir asetil grubunun bağlandığı L-sistein amino asidinin değiştirilmiş bir şeklidir. Bu modifikasyon, amino asidin çözünürlüğünü ve stabilitesini arttırır, vücut tarafından emilmesini ve kullanılmasını kolaylaştırır. NAC ayrıca vücutta önemli bir antioksidan olan glutatyonun öncüsüdür. Hem NAC hem de L-sistein, karaciğer fonksiyonunu desteklemek ve solunum sağlığını desteklemek gibi benzer sağlık yararlarına sahip olsa da, bunlar tam olarak aynı değildir. NAC, modifikasyonu nedeniyle bazı benzersiz faydalara sahiptir ve bir sağlık uzmanına danışılmadan L-sisteinin yerine kullanılmamalıdır.
L-Sistein, genellikle kümes hayvanı tüyleri ve domuz kılları gibi hayvan kaynaklarından elde edilen bir amino asittir. Ancak mikrobiyal fermantasyon yoluyla da üretilebildiği gibi kimyasal olarak da sentezlenebilir. L-Sisteinin potansiyel olarak soya fasulyesi gibi bitki bazlı malzemelerden elde edilebilmesine rağmen, genellikle bitki kaynaklarından elde edilmesinin daha zor ve pahalı olduğu düşünülmektedir. Sonuç olarak L-Sistein esas olarak hayvansal kaynaklardan elde edilir veya sentetik olarak üretilir.
Hem L-Sistein hem de N-asetilsistein (NAC), vücuttaki proteinler için önemli bir yapı taşı olan bir amino asit olan sistein kaynaklarıdır. Her ikisi de benzer faydalar sağlasa da, daha iyi emilebilirliği ve biyoyararlanımı nedeniyle NAC sıklıkla L-Sisteine göre tercih edilir. NAC ayrıca L-Sisteinden daha yaygın olarak bir takviye olarak kullanılır çünkü sisteinin daha stabil bir formudur ve vücut tarafından kolayca emilir. Ayrıca vücudun zararlı serbest radikallere karşı korunmasına yardımcı olabilecek antioksidan özellikleriyle de bilinir. NAC sıklıkla solunum sağlığını, karaciğer fonksiyonunu ve bağışıklık sistemi fonksiyonunu desteklemek için kullanılır. Ancak hem L-Sistein hem de NAC'ın potansiyel yan etkileri olabileceğini ve bir sağlık uzmanının rehberliğinde alınması gerektiğini belirtmekte fayda var. Güvenliği ve etkinliği sağlamak için saygın üreticilerden yüksek kaliteli takviyeleri seçmek de önemlidir.
Sistein et, kümes hayvanları, balık ve süt ürünleri gibi yüksek proteinli gıdalarda bulunur. Diğer iyi sistein kaynakları arasında soya fasulyesi, mercimek ve tam tahıllar bulunur. Aşağıda bazı yaygın gıdaların 100 gramındaki spesifik sistein içeriğine ilişkin bazı örnekler verilmiştir:
- Tavuk göğsü: 1,7 gram
- Hindi göğsü: 2,1 gram
- Domuz filetosu: 1,2 gram
- Ton balığı: 0,7 gram
- Süzme peynir: 0,6 gram
- Mercimek: 1,3 gram
- Soya fasulyesi: 1,5 gram
- Yulaf: 0,7 gram Sisteinin, vücudumuzun diğer amino asitlerden sentezleyebildiği bir amino asit olduğunu, dolayısıyla temel bir besin maddesi olarak kabul edilmediğini unutmayın. Bununla birlikte, diyetteki sistein kaynakları sağlığın korunmasında hala faydalı olabilir.
Sistein ve L-Sistein aslında aynı amino asittir ancak farklı formlarda bulunabilirler. L-Sistein, besin takviyeleri ve gıda katkı maddelerinde yaygın olarak kullanılan sisteinin spesifik formudur. L-Sisteindeki "L", moleküler yapısının yönelimi olan stereokimyasını ifade eder. L-Sistein, proteinlerde doğal olarak bulunan ve vücut tarafından kolayca asimile edilen izomerdir; D-sistein izomeri ise daha az yaygındır ve vücutta kolayca metabolize edilmez. Bu nedenle, L-Sistein'den bahsederken genellikle biyolojik olarak en aktif olan ve beslenme ve endüstriyel uygulamalarda yaygın olarak kullanılan formu kastederiz.
Sistein, et, kümes hayvanları, balık ve süt ürünleri gibi hayvansal ürünlerin yanı sıra bitki bazlı kaynaklar da dahil olmak üzere birçok protein kaynağında bulunan bir amino asittir. En iyi bitki bazlı sistein kaynaklarından bazıları şunlardır: - Baklagiller: Mercimek, nohut, siyah fasulye, barbunya fasulyesi ve beyaz fasulye, hepsi sistein açısından zengindir. - Kinoa: Bu glutensiz tahıl, sistein de dahil olmak üzere dokuz temel amino asidin tamamını içerir. - Yulaf: Yulaf iyi bir sistein kaynağıdır; 100 gram yulaf yaklaşık 0,46 gram sistein içerir. - Sert kabuklu yemişler ve tohumlar: Brezilya fıstığı, ayçiçeği çekirdeği ve susam tohumlarının tümü iyi sistein kaynaklarıdır. - Brüksel lahanası: Bu turpgillerden sebzeler mükemmel bir vitamin, lif ve sistein kaynağıdır. Bitkisel sistein kaynaklarının genel seviyeleri hayvansal kaynaklara göre daha düşük olsa da, bitki bazlı bir diyette bu kaynakların çeşitliliğini diyetinize dahil ederek yeterli miktarda sistein tüketmek hala mümkündür.
