Organik İnülin Ekstraktı Tozu Hakkında Net Bir Anlayış

A. Tanım ve Kökenleri:
İnülin ekstraktı, çeşitli bitkilerde bulunan doğal olarak oluşan bir karbonhidrattır.hindiba kökleri, enginarve karahindiba kökleri. Fruktoz molekülleri zincirinden oluşan fruktanlar olarak bilinen bir grup diyet lifine aittir. İnülin ekstraktı, inülin açısından zengin bitkilerin saf ve konsantre bir inülin formu elde etmek için bir dizi saflaştırma işleminden geçtiği ekstraksiyon adı verilen bir işlemle elde edilir.
Çeşitli bitki türleri tarafından doğal olarak üretilen polisakkaritler olan inülinler, endüstriyel ortamlarda yaygın olarak hindibadan elde edilir. İnülin olarak bilinen bu fruktan lifleri, ağırlıklı olarak köklerinde veya rizomlarında bulunan bazı bitkiler tarafından enerji depolama aracı olarak kullanılır. İlginç bir şekilde, inülini sentezleyen ve depolayan bitkilerin çoğu, nişasta gibi diğer karbonhidrat türlerini depolamaz. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Gıda ve İlaç İdaresi, öneminin bilincinde olarak, üretilen gıda ürünlerinin besin değerini arttırmayı amaçlayan inülinin diyet lifi bileşeni olarak kullanımını 2018 yılında onayladı. Ayrıca, böbrek fonksiyon değerlendirmesi alanında, inülin kullanımı, glomerüler filtrasyon hızının diğer yöntemlerle karşılaştırılması ve tahmin edilmesi için bir referans noktası olarak kabul edilir.

Çok sayıda bitki türünden elde edilen inülin, 36.000'den fazla bitkide enerji rezervleri ve soğuğa dayanıklılığın düzenlenmesi için kullanılan doğal bir karbonhidrattır. Dikkate değer örnekler arasında agav, buğday, soğan, muz, sarımsak, kuşkonmaz, Kudüs enginarı ve hindiba bulunur. Suda çözünebilen inulin, ozmotik aktiviteye sahiptir ve bazı bitkilerin, hidroliz yoluyla inülin molekülü polimerizasyonunun derecesini değiştirerek hücrelerinin ozmotik potansiyelini değiştirmesine olanak tanır. Bu adaptif mekanizma, bitkilerin soğuk ve kuraklık gibi zorlu kış koşullarına dayanmasını ve böylece canlılıklarını korumasını sağlar.

1804 yılında Alman bilim adamı Valentin Rose tarafından keşfedilen inulin, Inula helenium köklerinden kaynar su ekstraksiyonu işlemi sırasında ayrı bir madde olarak tanımlandı. 1920'lerde J. Irvine, inülinin moleküler yapısını keşfetmek için metilasyon gibi kimyasal yöntemlerden yararlandı. Çalışmaları, anhidrofruktoz olarak bilinen yeni bir bileşik için bir izolasyon yönteminin geliştirilmesiyle sonuçlandı. 1930'larda böbrek tübüllerini incelerken araştırmacılar, yeniden emilmeden veya salgılanmadan tübüllerin içine yerleştirilebilecek bir biyobelirteç aradılar. Avantajlı özelliklerinin farkında olan AN Richards, yüksek moleküler ağırlığı ve enzimatik parçalanmaya karşı direnci nedeniyle inülini piyasaya sürdü. O zamandan beri inulin, böbreklerin glomerüler filtrasyon hızını değerlendirmek için yaygın olarak kullanıldı ve tıbbi değerlendirmelerde güvenilir bir araç olarak hizmet etti.

B. Bileşim ve Kaynaklar:
Organik inülin ekstraktı tipik olarak 2 ila 60 fruktoz biriminden oluşan uzun zincirli fruktanlardan oluşur. Bu zincirlerin uzunluğu ekstraktın dokusunu ve çözünürlüğünü belirler. Organik inulin ekstraktının yaygın kaynakları arasında hindiba kökü, Kudüs enginarı, agav ve jicama bulunur.

İnülin Kaynakları
İnülin gıdalarda yaygın olarak bulunur ve bu, inülini almanın en iyi yoludur çünkü vücut, besin kaynaklarını gıda kaynakları yoluyla daha kolay emer.
Lif alımınızı artırmak istediğinizde meyveler, sebzeler, tam tahıllar, kabuklu yemişler, tohumlar ve baklagiller gibi tam gıdaları tüketmek her zaman iyi bir fikirdir. Birçok farklı yiyecek yemek, diyetinize tüm farklı lif türlerini dahil etmenizi sağlayacak ve istenmeyen sodyum ve şeker ekleme olasılığını azaltacaktır.
Besin kaynaklarının yanı sıra inülin de takviye olarak mevcuttur.
İnülinin Gıda Kaynakları
Özellikle inülin içeren gıdalar arıyorsanız, aşağıdakilerde iyi miktarda bulabilirsiniz:
Buğday
Kuşkonmaz
Pırasa
Soğan
Sarımsak
Hindiba
Yulaf
Soya fasulyesi
Enginar
Gıda şirketleri, tam gıda kaynaklarının yanı sıra işlenmiş gıdalara da inülin katıyor. İnülinin kalorisi yoktur ve margarin ve salata soslarında yağ yerine kullanılabilir. Unlu mamullerde lif eklemek için kullanılabilir ve tadı ve dokuyu etkilemeden bir miktar unun yerine kullanılabilir. İnülin eklenmiş bir yiyecek arıyorsanız, etikette muhtemelen "inülin" veya "hindiba kökü lifi" içerik maddesi olarak listelenecektir.
Çok çeşitli lifli gıdaları yediğinizden emin olmanın iyi yolları şunlardır:
Her öğünde en az bir meyve veya sebze yemeyi hedefleyin.
Tam tahıllı ekmek, yulaf, kinoa, arpa, bulgur, kahverengi pirinç, farro ve buğday meyveleri gibi günde en az üç porsiyon tam tahıl yemeye çalışın.
Her gün bir porsiyon fındık veya tohum yiyin.
Tabağınızın yarısını nişastalı olmayan sebzelerden hazırlayın.
Tam tahıllı patlamış mısır, humuslu veya guacamoleli havuç ve fındık ezmeli bütün meyve gibi lif açısından zengin yiyecekler yiyin.
Şu anda FDA, gıdalara eklenen diyet lifi türlerinin sağlık açısından fayda sağlamasını sağlamak için çalışıyor. Bu liflerden biri olarak inülini geçici olarak onayladı.