Natto neden süper sağlıklı ve besleyicidir?

1. Natto çok besleyici

Natto'nun kahvaltıda yaygın olarak yenilmesine şaşmamalı! Büyük miktarda besin içerir, bu da güne sağ ayağa başlamak için ideal bir yiyecek yapar.

Natto besin açısından zengindir

Natto, çoğunlukla protein ve lif içerir, bu da onu besleyici ve sürekli bir yiyecek yapar. Natto'da bulunan birçok temel besin arasında, özellikle manganez ve demir açısından zengindir.

Natto hakkında beslenme bilgileri (100g için)

Besin	Miktar	Günlük değer
Kalori	211 Kcal
Protein	19 g
Fiber	5.4 g
Kalsiyum	217 mg	% 17
Ütü	8.5 mg	% 47
Magnezyum	115 mg	% 27
Manganez	1.53 mg	% 67
C vitamini	13 mg	% 15
K vitamini	23 MCG	% 19

Natto ayrıca biyoaktif bileşikler ve çinko, B1, B2, B5 ve B6 vitaminleri, askorbik asit, izoflavonlar vb. Gibi diğer temel vitaminler ve mineraller içerir.

Natto çok sindirilebilir

Natto yapmak için kullanılan soya fasulyesi (soya fasulyesi olarak da adlandırılır) fitat, lektin ve oksalat gibi birçok anti-besinler içerir. Anti-besinler, besin maddelerinin emilimini engelleyen moleküllerdir.

Neyse ki, natto (yemek pişirme ve fermantasyon) hazırlanması, bu nezaket karşıtı olanları yok eder, soya fasulyesini sindirmeyi kolaylaştırır ve besinlerinin emilmesini kolaylaştırır. Bu aniden soya fasulyesini yemeyi çok daha ilginç hale getiriyor!

Natto yeni besinler üretiyor

Fermantasyon sırasında Natto, beslenme özelliklerinin büyük bir bölümünü elde eder. Fermantasyon sırasında b. Subtilis natto bakterileri vitaminler üretir ve mineraller salar. Sonuç olarak, Natto çiğ veya pişmiş soya fasulyesinden daha fazla besin içerir!

İlginç besinler arasında etkileyici miktarda K2 vitamini (menaquinon) vardır. Natto, bu vitamini içeren birkaç bitki kaynağından biridir!

Natto'ya özgü bir başka besin, fermantasyon sırasında üretilen bir enzim olan nattokinazdır.

Bu besinler kalp ve kemik sağlığı üzerindeki etkileri için incelenmektedir. Daha fazla bilgi edinmek için okumaya devam edin!

 

2. Natto, K2 vitamini sayesinde kemikleri güçlendirir

 Natto, iyi bir kalsiyum ve K2 vitamini (menaquinon) kaynağı olduğu için kemik sağlığına katkıda bulunabilir. Peki K2 vitamini tam olarak nedir? Ne için kullanılır?

Menaquinon olarak da bilinen K2 vitamini birçok faydaya sahiptir ve doğal olarak et ve peynirde olmak üzere çeşitli yiyeceklerde mevcuttur.

K vitamini, kan pıhtısı, kalsiyum taşınması, insülin regülasyonu, yağ birikintileri, DNA transkripsiyonu vb. Gibi çeşitli vücut mekanizmalarında önemli bir rol oynar.

Özellikle K2 vitamininin kemik yoğunluğuna yardımcı olduğu bulunmuştur ve yaşla birlikte kırık riskini azaltabilir. K2 vitamini kemiklerin gücüne ve kalitesine katkıda bulunur.

100g natto başına yaklaşık 700 mikrogram K2 vitamini, fermente olmayan soya fasulyesinden 100 kat daha fazla. Aslında, Natto dünyanın en yüksek seviyeleri K2'ye sahiptir ve bitki bazlı tek gıdalardan biridir! Bu nedenle, Natto vegan diyetini takip eden insanlar için veya sadece et ve peynir yemekten kaçınanlar için ideal bir besindir.

Natto'daki bakteriler gerçek küçük vitamin fabrikalarıdır.

 

3. Natto, Nattokinase sayesinde kalp sağlığını destekliyor

 Natto'nun kardiyovasküler sağlığı desteklemek için gizli silahı benzersiz bir enzimdir: nattokinaz.

Nattokinaz, Natto'da bulunan bakteriler tarafından oluşturulan bir enzimdir. Nattokinazın birçok faydası vardır ve antikoagülan özellikleri ve kardiyovasküler hastalık üzerindeki etkileri için incelenmektedir. Düzenli olarak tüketilirse, Natto kalp problemlerini azaltmaya ve hatta kan pıhtılarının çözülmesine yardımcı olabilir!

Nattokinaz ayrıca tromboz ve hipertansiyon üzerindeki koruyucu etkisi nedeniyle incelenmektedir.

Günümüzde, kalp fonksiyonlarını desteklemek için nattokinaz gıda takviyeleri bile bulabilirsiniz.

Ancak, natto düz yemeyi tercih ediyoruz! Kan kolesterolünü kontrol etmeye yardımcı olabilecek lif, probiyotik ve iyi yağlar içerir. Natto sadece büyüleyici bir yiyecek değil, aynı zamanda güçlü bir kalp koruyucusu!

 

4. Natto mikrobiyotayı güçlendirir

 Natto, prebiyotik ve probiyotik açısından zengin bir besindir. Bu iki element mikrobiyota ve bağışıklık sistemimizi desteklemek için gereklidir.

Mikrobiyota, vücudumuzla simbiyozda yaşayan bir mikroorganizma koleksiyonudur. Mikrobiyota, vücudu patojenlere karşı savunmak, sindirim, ağırlığı yönetme, bağışıklık sistemini destekleme vb.

 

Natto prebiyotik bir besindir

Prebiyotik gıdalar, mikrobiyotayı besleyen gıdalardır. İç bakterilerimizin ve maya'nın sevdiği lif ve besinler içerirler. Mikrobiyotamızı besleyerek çalışmalarını destekliyoruz!

Natto soya fasulyesinden yapılmıştır ve bu nedenle inulin dahil olmak üzere büyük miktarda prebiyotik diyet lifi içerir. Bunlar, sindirim sistemimizde olduktan sonra iyi mikroorganizmaların büyümesini destekleyebilir.

Ek olarak, fermantasyon sırasında bakteriler soya fasulyesini kapsayan bir madde üretir. Bu madde sindirim sistemimizde iyi bakterileri beslemek için de mükemmeldir!

 

Natto bir probiyotik kaynağıdır

Probiyotik gıdalar, faydalı olduğu kanıtlanmış canlı mikroorganizmalar içerir.

Natto, gram başına bir milyar aktif bakteri içerir. Bu bakteriler, sindirim sistemimizdeki yolculuklarından kurtulabilir ve mikrobiyotamızın bir parçası olmalarını sağlar.

Natto'daki bakteriler daha sonra vücudu ve bağışıklık sistemini düzenlemeye yardımcı olan her türlü biyoaktif molekül oluşturabilir.

 

Natto bağışıklık sistemini destekler

Natto, bağışıklık sistemimizi çeşitli seviyelerde desteklemeye katkıda bulunabilir.

Yukarıda belirtildiği gibi, Natto bağırsak mikrobiyotasını desteklemektedir. Sağlıklı ve çeşitli bir mikrobiyota, bağışıklık sisteminde önemli bir rol oynar, patojenlerle savaşır ve antikorlar üretir.

Ek olarak, Natto, C vitamini, manganez, selenyum, çinko vb. Gibi bağışıklık sistemini desteklemeye yardımcı olabilecek birçok besin içerir.

Natto ayrıca H. pylori, S. aureus ve E. coli gibi birçok patojeni ortadan kaldırabilen antibiyotik bileşikleri içerir. Natto, uzun yıllar boyunca üreme buzağılarının bağışıklık sistemini desteklemek ve onları enfeksiyondan korumak için kullanılmaktadır.

İnsanlarda bakteri b. Subtilis, yaşlıların bağışıklık sistemi üzerindeki koruyucu etkisi nedeniyle incelenmiştir. Bir duruşmada, b. Subtilis takviyeleri, plaseboyu alanlara kıyasla daha az solunum yolu enfeksiyonu yaşadı. Bu sonuçlar çok umut verici!

 

Natto herhangi bir tehlike sunuyor mu?

Natto bazı insanlar için uygun olmayabilir.

Natto soya fasulyesinden yapıldığından, soya alerjisi veya hoşgörüsü olan insanlar Natto'yu tüketmemelidir.

Ek olarak, soya da bir goitrojen olarak kabul edilir ve hipotiroidizmi olan insanlar için uygun olmayabilir.

Başka bir husus, Natto'nun antikoagülan özelliklere sahip olmasıdır. Antikoagülan ilaç alıyorsanız, diyetinize Natto dahil daha önce bir doktora danışın.

K2 vitamini dozu herhangi bir toksisite ile ilişkilendirilmemiştir.