Natto Neden Süper Sağlıklı ve Besleyicidir?

1. Natto Çok Besleyicidir

Natto'nun genellikle kahvaltıda yenmesine şaşmamak gerek! Çok miktarda besin içerir ve bu da onu güne iyi bir başlangıç ​​yapmak için ideal bir besin yapar.

Natto Besin Açısından Zengindir

Natto çoğunlukla protein ve lif içerir, bu da onu besleyici ve sürdürülebilir bir gıda haline getirir. Natto'nun içerdiği birçok temel besin arasında özellikle manganez ve demir açısından zengindir.

Natto hakkında beslenme bilgisi(100g için)

Besinler	Miktar	Günlük Değer
Kalori	211 kcal
Protein	19 gram
Elyaf	5,4 gram
Kalsiyum	217 mg	%17
Ütü	8,5 mg	%47
Magnezyum	115 mg	%27
Manganez	1,53 mg	%67
C vitamini	13 mg	%15
K vitamini	23 mcg	%19

Natto ayrıca biyoaktif bileşikler ve çinko, B1, B2, B5 ve B6 vitaminleri, askorbik asit, izoflavonlar vb. gibi diğer temel vitamin ve mineralleri de içerir.

Natto Çok Sindirilebilir

Natto yapmak için kullanılan soya fasulyesi (soya fasulyesi olarak da bilinir), fitatlar, lektinler ve oksalatlar gibi birçok anti-besin içerir. Anti-besinler, besinlerin emilimini engelleyen moleküllerdir.

Neyse ki, natto'nun hazırlanması (pişirme ve fermantasyon) bu anti-besin maddelerini yok ederek soya fasulyesinin sindirimini ve içindeki besin maddelerinin daha kolay emilmesini sağlar. Bu aniden soya fasulyesi yemeyi çok daha ilginç hale getiriyor!

Natto Yeni Besinler Üretiyor

Natto, besin özelliklerinin büyük bir kısmını fermantasyon sırasında elde eder. Fermantasyon sırasında b. subtilis natto bakterisi vitamin üretir ve mineral salgılar. Sonuç olarak natto, çiğ veya pişmiş soya fasulyesinden daha fazla besin içerir!

İlginç besinler arasında etkileyici miktarda K2 vitamini (menakinon) bulunur. Natto bu vitamini içeren birkaç bitki kaynağından biridir!

Natto'ya özgü bir diğer besin, fermantasyon sırasında üretilen bir enzim olan nattokinazdır.

Bu besinlerin kalp ve kemik sağlığı üzerindeki etkileri araştırılmaktadır. Daha fazlasını öğrenmek için okumaya devam edin!

 

2. Natto, K2 Vitamini Sayesinde Kemikleri Güçlendirir

 Natto, iyi bir kalsiyum ve K2 vitamini (menakinon) kaynağı olduğundan kemik sağlığına katkıda bulunabilir. Peki K2 vitamini tam olarak nedir? Ne için kullanılır?

Menakinon olarak da bilinen K2 vitamininin birçok faydası vardır ve başta et ve peynir olmak üzere birçok gıdada doğal olarak bulunur.

K vitamini, kanın pıhtılaşması, kalsiyum taşınması, insülin düzenlenmesi, yağ birikintileri, DNA transkripsiyonu vb. dahil olmak üzere çeşitli vücut mekanizmalarında önemli bir rol oynar.

Özellikle K2 vitamininin kemik yoğunluğuna yardımcı olduğu ve yaşla birlikte kırık riskini azaltabileceği bulunmuştur. K2 Vitamini kemiklerin gücüne ve kalitesine katkıda bulunur.

100 gram nattoda yaklaşık 700 mikrogram K2 vitamini bulunur; bu, fermente edilmemiş soya fasulyesinden 100 kat daha fazladır. Aslında natto dünyadaki en yüksek K2 vitamini seviyesine sahiptir ve bitki bazlı tek gıdalardan biridir! Bu nedenle natto, vegan diyeti uygulayan kişiler veya sadece et ve peynir yemekten kaçınanlar için ideal bir besindir.

Natto'daki bakteriler gerçek küçük vitamin fabrikalarıdır.

 

3. Natto, Nattokinase Sayesinde Kalp Sağlığını Destekler

 Natto'nun kardiyovasküler sağlığı destekleyen gizli silahı benzersiz bir enzimdir: nattokinaz.

Nattokinaz, nattoda bulunan bakteriler tarafından oluşturulan bir enzimdir. Nattokinazın birçok faydası vardır ve antikoagülan özelliklerinin yanı sıra kardiyovasküler hastalık üzerindeki etkileri açısından da araştırılmaktadır. Natto düzenli tüketildiği takdirde kalp sorunlarının azalmasına ve hatta kan pıhtılarının çözülmesine yardımcı olabilir!

Nattokinaz ayrıca tromboz ve hipertansiyon üzerindeki koruyucu etkisi açısından da araştırılmaktadır.

Günümüzde kalp fonksiyonlarını destekleyen nattokinaz gıda takviyelerini bile bulabilirsiniz.

Ancak biz natto'yu düz yemeyi tercih ediyoruz! Kan kolesterolünü kontrol etmeye de yardımcı olabilecek lif, probiyotikler ve iyi yağlar içerir. Natto sadece büyüleyici bir yiyecek değil aynı zamanda güçlü bir kalp koruyucusudur!

 

4. Natto Mikrobiyotayı Güçlendirir

 Natto prebiyotik ve probiyotik açısından zengin bir besindir. Bu iki unsur mikrobiyotamızı ve bağışıklık sistemimizi desteklemek için gereklidir.

Mikrobiyota vücudumuzla simbiyoz halinde yaşayan mikroorganizmaların bir koleksiyonudur. Mikrobiyotanın vücudu patojenlere karşı savunmak, sindirim, kilo yönetimi, bağışıklık sistemini desteklemek gibi birçok rolü vardır. Mikrobiyota sıklıkla unutulabilir veya göz ardı edilebilir, ancak sağlığımız için çok önemlidir.

 

Natto Prebiyotik Bir Gıdadır

Prebiyotik besinler mikrobiyotayı besleyen besinlerdir. İç bakterilerimizin ve mayalarımızın sevdiği lif ve besinleri içerirler. Mikrobiyotamızı besleyerek çalışmasına destek oluyoruz!

Natto soya fasulyesinden yapılır ve bu nedenle inülin de dahil olmak üzere büyük miktarda prebiyotik diyet lifi içerir. Bunlar sindirim sistemimize girdikten sonra iyi mikroorganizmaların büyümesini destekleyebilir.

Ayrıca fermantasyon sırasında bakteriler soya fasulyesini kaplayan bir madde üretir. Bu madde aynı zamanda sindirim sistemimizdeki iyi bakterilerin beslenmesi için de birebirdir!

 

Natto Probiyotik Kaynağıdır

Probiyotik gıdalar, faydalı olduğu kanıtlanmış canlı mikroorganizmalar içerir.

Natto gram başına bir milyara kadar aktif bakteri içerir. Bu bakteriler sindirim sistemimizdeki yolculuklarında hayatta kalarak mikrobiyotamızın bir parçası olmalarını sağlar.

Natto'daki bakteriler daha sonra vücudun ve bağışıklık sisteminin düzenlenmesine yardımcı olan her türlü biyoaktif molekülü oluşturabilir.

 

Natto Bağışıklık Sistemini Destekler

Natto, bağışıklık sistemimizi çeşitli düzeylerde desteklemeye katkıda bulunabilir.

Yukarıda belirtildiği gibi natto bağırsak mikrobiyotasını destekler. Sağlıklı ve çeşitli bir mikrobiyota, bağışıklık sisteminde patojenlerle savaşmada ve antikor üretmede önemli bir rol oynar.

Ayrıca natto, C vitamini, manganez, selenyum, çinko vb. gibi bağışıklık sistemini desteklemeye yardımcı olabilecek birçok besin içerir.

Natto ayrıca H. pylori, S. aureus ve E. coli gibi birçok patojeni ortadan kaldırabilen antibiyotik bileşikleri de içerir. Natto, damızlık buzağıların bağışıklık sistemini desteklemek ve onları enfeksiyonlardan korumak amacıyla uzun yıllardan beri kullanılmaktadır.

İnsanlarda bakteri b. subtilis, yaşlıların bağışıklık sistemi üzerindeki koruyucu etkisi nedeniyle incelenmiştir. Bir denemede b. subtilis takviyeleri plasebo alanlara kıyasla daha az solunum yolu enfeksiyonu yaşadı. Bu sonuçlar oldukça umut verici!

 

Natto Herhangi Bir Tehlike Sunuyor mu?

Natto bazı insanlar için uygun olmayabilir.

Natto soya fasulyesinden yapıldığından soya alerjisi veya intoleransı olan kişiler natto tüketmemelidir.

Ayrıca soya da bir guatrojen olarak kabul edilir ve hipotiroidizmi olan kişiler için uygun olmayabilir.

Bir diğer husus ise natto'nun antikoagülan özelliklere sahip olmasıdır. Antikoagülan ilaç kullanıyorsanız, diyetinize natto eklemeden önce bir doktora danışın.

K2 vitamininin hiçbir dozajı herhangi bir toksisite ile ilişkilendirilmemiştir.