Brix 65~70°'li Premium Ahududu Suyu Konsantresi
Premium Ahududu Suyu KonsantresiAhududu suyunun su içeriğini çıkarmak için işlenen, daha güçlü ve konsantre bir ürünle sonuçlanan yüksek kaliteli, konsantre bir formunu ifade eder. Tipik olarak, kapsamlı bir meyve suyu sıkma işleminden geçen ve daha sonra fazla suyu çıkarmak için filtreleme ve buharlaştırmaya tabi tutulan taze hasat edilmiş ahududulardan yapılır. Nihai sonuç kalın, zengin ve yoğun aromalı bir ahududu konsantresidir.
Yüksek meyve içeriği, minimum düzeyde işlenmesi ve üstün kaliteli ahududu kullanımı nedeniyle genellikle üstün kabul edilir. Ahududuların doğal tatlarını, besin maddelerini ve canlı rengini koruyarak içecekler, soslar, tatlılar ve fırınlama gibi çeşitli uygulamalar için idealdir.
Ahududu suyu konsantresinin birinci sınıf özelliği aynı zamanda kullanılan üretim yöntemlerine de işaret edebilir. Bu, meyve suyunun tazeliğini ve kalitesini korumak için ahududuların soğuk preslenmesini veya sentetik pestisitler veya gübreler olmadan yetiştirilen organik ahududuların kullanılmasını içerebilir.
Sonuç olarak, bu meyve suyu konsantresi konsantre ve otantik bir ahududu aroması sunarak mutfak kreasyonları için yüksek kaliteli malzemeler arayan bireyler ve işletmeler arasında popüler bir seçim haline geliyor.
| Analiz Sertifikası | |
| Öğeler | Şartname |
| Sipariş | karakteristik |
| Tatmak | karakteristik |
| Parça boyutu | 80 mesh'i geçin |
| Kurutma kaybı | ≤%5 |
| Ağır metaller | <10ppm |
| As | <1ppm |
| Pb | <3ppm |
| tahlil | Sonuç |
| Toplam Plaka Sayısı | <10000cfu/g veya <1000cfu/g(Işınlama) |
| Maya ve Küf | <300cfu/g veya 100cfu/g(Işınlama) |
| E.Coli | Negatif |
| Salmonella | Negatif |
Besin Değerleri(Ahududu Suyu Konsantresi, 70° Brix (100 gramda))
| Besin | Miktar |
| Nem | 34,40 gr |
| Kül | 2,36 gram |
| Kalori | 252.22 |
| Protein | 0,87 gr |
| Karbonhidratlar | 62,19 gram |
| Diyet Lifi | 1,03 gr |
| Şeker-Toplam | 46,95 gr |
| Sakaroz | 2,97 gr |
| Glikoz | 19.16 gr |
| Fruktoz | 24,82 gr |
| Kompleks Karbonhidratlar | 14.21 gr |
| Toplam Yağ | 0,18 gr |
| Trans Yağ | 0,00 gr |
| Doymuş Yağ | 0,00 gr |
| Kolesterol | 0,00 mg |
| A vitamini | 0,00 IU |
| C vitamini | 0,00 mg |
| Kalsiyum | 35,57 mg |
| Ütü | 0,00 mg |
| Sodyum | 34,96 mg |
| Potasyum | 1118,23 mg |
Yüksek meyve içeriği:Konsantremiz, zengin ve otantik bir ahududu tadı sağlayan üstün kaliteli ahududulardan yapılmıştır.
Yüksek brix seviyesi:Konsantremizin briks seviyesi 65~70°'dir, bu da yüksek şeker içeriğine işaret eder. Bu onu içecekler, tatlılar, soslar ve fırınlama gibi çeşitli uygulamalara uygun, çok yönlü bir bileşen haline getirir.
Yoğun ve canlı lezzet:Konsantrasyon sürecimiz lezzeti yoğunlaştırır ve sonuçta herhangi bir tarife lezzet patlaması sağlayabilecek konsantre ahududu özü elde edilir.
Çok yönlülük:Çeşitli mutfak uygulamalarında kullanılabilmesi, meyve suyu üreticileri, pastaneler, restoranlar ve gıda işleyicileri gibi çok çeşitli işletmeler için cazip olmasını sağlıyor.
Üstün kalite:Ürün, birinci sınıf ahududu kullanılarak üretilir ve kalitesini, lezzetini ve besinsel faydalarını korumak için titiz bir üretim sürecinden geçer.
Toptan fiyatlandırma:Toptan olarak satın alınabilmesi, rekabetçi bir fiyata daha büyük miktarlarda ahududu konsantresine ihtiyaç duyan işletmeler için ideal bir seçim olmasını sağlar.
Raf stabilitesi:Konsantrenin uzun bir raf ömrü vardır, bu da stoklanmasına ve tutarlı bir şekilde yüksek kaliteli ahududu suyu konsantresi tedarikine olanak sağlar.
Brix seviyesi 65~70° olan birinci sınıf ahududu suyu konsantresi, doğal nitelikleri ve yüksek besin konsantrasyonu nedeniyle çeşitli sağlık yararları sunar. Bu ürünle ilişkili sağlık yararlarından bazıları şunları içerebilir:
Antioksidanlar açısından zengin:Ahududu, vücuttaki zararlı serbest radikalleri nötralize etmeye ve oksidatif strese karşı korumaya yardımcı olan yüksek antioksidan içeriğiyle bilinir.
Vitaminler ve mineraller:Bu konsantre, C vitamini, K vitamini ve E vitamini gibi temel vitaminleri içerir. Ayrıca vücudun düzgün çalışması için önemli olan manganez, bakır ve potasyum gibi mineralleri de sağlar.
Antiinflamatuar özellikler:İçinde bulunan antioksidanlar, kalp hastalığı, artrit ve belirli kanser türleri gibi çeşitli kronik durumlarla bağlantılı olan vücuttaki iltihabın azaltılmasına yardımcı olabilir.
Kalp sağlığını destekler:Araştırmalar, ahudududaki antioksidanların ve bitkisel besinlerin, yüksek tansiyon ve ateroskleroz dahil olmak üzere kardiyovasküler hastalık riskini azaltarak kalp sağlığına katkıda bulunabileceğini göstermektedir.
Geliştirilmiş bağışıklık fonksiyonu:Bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve genel sağlığı desteklemeye yardımcı olabilecek C vitamini ve diğer bağışıklık artırıcı bileşikleri içerir.
Sindirim sağlığı:Ahududu, sindirime yardımcı olan ve sağlıklı bir bağırsağı destekleyen iyi bir diyet lifi kaynağıdır. Diyetinize bunu dahil etmek, düzenli bağırsak hareketlerini desteklemeye ve sindirimi iyileştirmeye yardımcı olabilir.
Kan şekerinin düzenlenmesi:Düşük glisemik indeksi nedeniyle ölçülü olarak tüketmek kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesine yardımcı olabilir. Yüksek oranda işlenmiş şekerli içeceklere daha sağlıklı bir alternatif olabilir.
65~70° briks seviyesine sahip birinci sınıf ahududu suyu konsantresi, yiyecek ve içecek endüstrisindeki çeşitli uygulamalarda kullanılabilir. Bu tür konsantre için bazı yaygın ürün uygulama alanları şunlardır:
Meyve Suyu ve İçecek Endüstrisi:Konsantre, birinci sınıf ahududu suları, smoothie'ler, kokteyller ve kokteyller oluşturmada önemli bir bileşen olarak kullanılabilir. Yoğun tadı ve yüksek şeker içeriği, içeceklere doğal bir tatlılık katmak için idealdir.
Süt Ürünleri ve Dondurulmuş Tatlılar:Farklı bir ahududu aroması vermek için konsantreyi dondurmalara, şerbetlere, yoğurda veya dondurulmuş yoğurtlara ekleyin. Ayrıca tatlılar için meyve sosları ve soslar oluşturmak için de kullanılabilir.
Şekerleme ve Fırıncılık:Ahududu konsantresi meyve dolgulu hamur işleri, unlu mamuller, kekler, kekler veya ekmek yapmak için kullanılabilir. Nihai ürünlere meyve aroması ve nem patlaması katar.
Soslar ve Soslar:Konsantreyi salata soslarında, marinatlarda veya lezzetli yemekler için soslarda kullanın. Et veya sebze bazlı tarifleri tamamlamak için benzersiz keskin ve tatlı ahududu aroması katabilir.
Reçeller ve Konserveler:Konsantredeki yüksek şeker içeriği, onu konsantre meyve tadında ahududu reçelleri ve konserveleri yapmak için mükemmel bir bileşen haline getirir.
Aromalı Su ve Gazlı İçecekler:Doğal ahududu tadında aromalı içecekler oluşturmak için konsantreyi su veya maden suyuyla karıştırın. Bu seçenek yapay aromalı içeceklere daha sağlıklı bir alternatif sunar.
Fonksiyonel Gıda ve Nutrasötikler:Ahududuların antioksidan özellikleri, konsantreyi sağlık odaklı gıda ürünleri, diyet takviyeleri veya fonksiyonel içecekler için potansiyel bir içerik haline getirir.
Mutfak Kullanımları:Salata sosları, salata sosları, soslar, marinatlar veya soslar dahil olmak üzere çeşitli mutfak kreasyonlarının lezzet profilini geliştirmek için konsantreyi kullanın.
Brix seviyesi 65~70° olan birinci sınıf ahududu suyu konsantresinin üretim süreci tipik olarak aşağıdaki adımları içerir:
Kaynak Bulma ve Sıralama:Yüksek kaliteli ahududular saygın tedarikçilerden temin edilmektedir. Meyveler olgun, taze olmalı ve herhangi bir kusur veya kirletici maddeden arındırılmış olmalıdır. Hasar görmüş veya istenmeyen meyveleri çıkarmak için dikkatlice sıralanırlar.
Yıkama ve Temizleme:Ahududular her türlü kir, kalıntı veya pestisit kalıntısını gidermek için iyice yıkanır ve temizlenir. Bu adım, meyvenin güvenli olmasını ve gıda hijyeni açısından endüstri standartlarını karşılamasını sağlar.
Kırma ve Ekstraksiyon:Temiz ahududular ezilerek suyunun çıkması sağlanır. Soğuk presleme veya maserasyon dahil olmak üzere çeşitli ekstraksiyon yöntemleri kullanılabilir. Meyve suyu, tipik olarak filtreleme veya santrifüjleme gibi işlemlerle kağıt hamurundan ve tohumlardan ayrılır.
Isıl İşlem:Ekstrakte edilen ahududu suyu, enzimleri ve patojenleri etkisiz hale getirmek için ısıl işleme tabi tutulur, böylece ürünün stabilitesi ve güvenliği sağlanır. Bu adım aynı zamanda konsantrenin raf ömrünün uzatılmasına da yardımcı olur.
Konsantrasyon:Ahududu suyu, su içeriğinin bir kısmı çıkarılarak konsantre edilir. Bu, buharlaştırma veya ters ozmoz gibi yöntemler kullanılarak elde edilir. İstenilen 65~70° brix seviyesine, konsantrasyon sürecinin dikkatli bir şekilde izlenmesi ve ayarlanmasıyla ulaşılır.
Filtrasyon ve Arıtma:Konsantre meyve suyu daha da arıtılır ve kalan katıların, çökeltilerin veya yabancı maddelerin uzaklaştırılması için filtrelenir. Bu adım, son konsantrenin berraklığını ve görsel çekiciliğini artırmaya yardımcı olur.
Pastörizasyon:Ürün güvenliğini sağlamak ve raf ömrünü uzatmak için berraklaştırılmış meyve suyu konsantresi pastörize edilir. Bu, potansiyel mikroorganizmaları veya bozulma maddelerini ortadan kaldırmak için konsantrenin belirli bir süre boyunca belirli bir sıcaklığa ısıtılmasını içerir.
Ambalajlama:Konsantre pastörize edilip soğutulduktan sonra aseptik kaplarda veya varillerde paketlenerek kalitesinin korunması için steril bir ortam sağlanır. Bu adımda uygun etiketleme ve tanımlama önemlidir.
Kalite Kontrolü:Üretim süreci boyunca, konsantrenin tat, aroma, renk ve güvenlik açısından endüstri standartlarını karşıladığından emin olmak için kalite kontrol önlemleri uygulanır. Analiz ve test için çeşitli aşamalarda numuneler alınır.
Depolama ve Dağıtım:Paketlenen ahududu suyu konsantresi, lezzetini ve kalitesini korumak için uygun koşullarda saklanır. Daha sonra daha fazla kullanım veya satış için müşterilere, üreticilere veya perakendecilere dağıtılır.
İfade etmek
100kg'ın altında, 3-5Gün
Malları almak kolay kapıdan kapıya servis
Deniz yoluyla
300kg'ın üzerinde, Yaklaşık 30 Gün
Limandan limana hizmet profesyonel gümrükleme komisyoncusuna ihtiyaç var
Hava yoluyla
100kg-1000kg, 5-7Gün
Havaalanından havaalanına hizmet profesyonel gümrükleme komisyoncusuna ihtiyaç var
Premium Ahududu Suyu KonsantresiOrganik, BRC, ISO, HELAL, KOSHER ve HACCP sertifikalarıyla belgelendirilmiştir.
Brix seviyesi 65~70° olan ahududu suyu konsantresinin kalitesini kontrol etmek için şu adımları takip edebilirsiniz:
Bir Örnek Alın:Test edilmesi gereken ahududu suyu konsantresinden temsili bir numune alın. Genel kalitesinin doğru bir şekilde değerlendirilmesi için numunenin partinin farklı kısımlarından alındığından emin olun.
Brix Ölçümü:Sıvıların brix (şeker) seviyesini ölçmek için özel olarak tasarlanmış bir refraktometre kullanın. Refraktometrenin prizmasına birkaç damla ahududu suyu konsantresi damlatın ve kapağını kapatın. Göz merceğinden bakın ve okumayı not edin. Okumanın istenen 65~70° aralığında olması gerekir.
Duyusal Değerlendirme:Ahududu suyu konsantresinin duyusal özelliklerini değerlendirin. Aşağıdaki özellikleri arayın:
Aroma:Konsantrenin taze, meyvemsi ve karakteristik bir ahududu aromasına sahip olması gerekir.
Tatmak:Lezzetini değerlendirmek için konsantrenin az bir miktarını tadın. Ahududuya özgü tatlı ve ekşi bir profile sahip olmalıdır.
Renk:Konsantrenin rengini gözlemleyin. Canlı ve ahududuları temsil eden bir görünümde olmalıdır.
Tutarlılık:Konsantrenin viskozitesini değerlendirin. Pürüzsüz ve şurup benzeri bir dokuya sahip olmalıdır.
Mikrobiyolojik Analiz:Bu adım, ahududu suyu konsantresinin temsili bir örneğinin mikrobiyolojik analiz için sertifikalı bir laboratuvara gönderilmesini gerektirir. Laboratuvar, konsantreyi zararlı mikroorganizmaların varlığı açısından test edecek ve tüketime ilişkin güvenlik standartlarını karşıladığından emin olacaktır.
Kimyasal Analiz:Ayrıca numuneyi kapsamlı bir kimyasal analiz için laboratuvara gönderebilirsiniz. Bu analiz, pH seviyesi, asitlik, kül ve olası kirletici maddeler gibi çeşitli parametreleri değerlendirecektir. Sonuçlar, konsantrenin istenen kalite standartlarını karşılayıp karşılamadığının belirlenmesine yardımcı olacaktır.
Analizi yapan laboratuvarın uygun test protokollerini takip etmesinin ve meyve suyu konsantrelerinin analizi konusunda deneyime sahip olmasının sağlanması önemlidir. Bu, doğru ve güvenilir sonuçların elde edilmesine yardımcı olacaktır.
Tat, aroma, renk ve güvenlik açısından tutarlılığı sağlamak için üretimin farklı aşamalarında düzenli kalite kontrolleri yapılmalıdır. Bu kontroller, 65~70° briks seviyesiyle ahududu suyu konsantresinin istenen kalitesinin korunmasına yardımcı olacaktır.
Ahududu suyu konsantresinin birkaç potansiyel dezavantajı vardır:
Besin Kaybı:Konsantrasyon işlemi sırasında ahududu suyunda bazı besinler kaybolabilir. Bunun nedeni, konsantrasyonun suyun uzaklaştırılmasını gerektirmesi ve bunun da orijinal meyve suyunda bulunan bazı vitamin ve minerallerin azalmasına neden olabilmesidir.
İlave Şeker:Ahududu suyu konsantresi genellikle lezzetini ve tatlılığını arttırmak için ilave şeker içerir. Bu durum şeker alımına dikkat eden veya şeker tüketimine bağlı beslenme kısıtlaması olanlar için dezavantaj olabilir.
Potansiyel Alerjenler:Ahududu suyu konsantresi, alerjisi veya hassasiyeti olan kişilerde olumsuz reaksiyonlara neden olabilecek sülfitler gibi potansiyel alerjenlerin izlerini içerebilir.
Yapay Katkı Maddeleri:Bazı ahududu suyu konsantresi markaları, raf ömrünü veya tadı iyileştirmek için koruyucular veya lezzet arttırıcılar gibi yapay katkı maddeleri içerebilir. Daha doğal bir ürün arayanlar için bu katkı maddeleri pek tercih edilmeyebilir.
Azaltılmış Lezzet Karmaşıklığı:Meyve suyunun konsantre edilmesi bazen taze ahududu suyunda bulunan hafif tatların ve karmaşıklıkların kaybolmasına neden olabilir. Konsantrasyon işlemi sırasında aromaların yoğunlaşması genel tat profilini değiştirebilir.
Raf ömrü:Ahududu suyu konsantresi genellikle taze meyve suyuna kıyasla daha uzun bir raf ömrüne sahip olsa da, açıldıktan sonra hala sınırlı bir raf ömrüne sahiptir. Zamanla kalitesini ve tazeliğini kaybetmeye başlayabilir, uygun şekilde saklanması ve zamanında tüketilmesi gerekebilir.
Bu potansiyel dezavantajları göz önünde bulundurmanız ve kişisel tercihlerinize ve beslenme ihtiyaçlarınıza göre bilinçli bir karar vermeniz önemlidir.
