Saf Dut Suyu Konsantresi
Saf Dut suyu konsantresidut meyvelerinin suyunun ekstrakte edilerek konsantre hale getirilmesiyle elde edilen bir üründür.Tipik olarak, su içeriğinin bir ısıtma veya dondurma işlemi yoluyla meyve suyundan çıkarılmasıyla yapılır.Ortaya çıkan konsantre daha sonra sıvı veya toz halinde depolanarak taşınması, saklanması ve kullanılması daha kolay hale gelir.İyi bir vitamin, mineral ve antioksidan kaynağı olması da dahil olmak üzere zengin lezzeti ve yüksek besin özellikleriyle bilinir.Smoothieler, meyve suları, reçeller, jöleler ve tatlılar gibi çeşitli yiyecek ve içecek ürünlerinde bileşen olarak kullanılabilir.
| Ders | Öğe | Standart |
| Duyusal değerlendirme | Renk | Mor veya Amarantin |
| Lezzet ve Aroma | tuhaf bir koku olmadan, güçlü doğal taze dut aroması ile | |
| Dış görünüş | Düzgün ve homojen pürüzsüz ve her türlü yabancı maddeden arındırılmış. | |
| Fiziksel ve Kimyasal Veriler | Briks (20°C'de) | %65±1 |
| Toplam asitlik (sitrik asit olarak) | >1.0 | |
| Bulanıklık (11,5°Brix) NTU | <10 | |
| Kurşun (Pb), mg/kg | <0,3 | |
| Koruyucular | HİÇBİRİ | |
| Öğe | Şartname | Sonuç |
| Extract oranı/Tahlil | Briks: 65.2 | |
| Organoleptik | ||
| Dış görünüş | Görünür yabancı madde yok, asılı yok, tortu yok | Uygun |
| Renk | Mor kırmızı | Uygun |
| Koku | Doğal dut aroması ve tadı, güçlü bir koku yok | Uygun |
| Tatmak | Doğal dut tadı | Uygun |
| Kullanılan parça | Meyve | Uygun |
| çözücü özü | Etanol ve Su | Uygun |
| Kurutma Yöntemi | Püskürtmeyle kurutma | Uygun |
| Fiziksel özellikler | ||
| Parçacık boyutu | NLT100% 80 mesh'e kadar | Uygun |
| Kurutma kaybı | <=%5,0 | %4,3 |
| Kütle yoğunluğu | 40-60g/100ml | 51g/100ml |
| Ağır metaller | ||
| Toplam Ağır Metaller | Toplam < 20PPM;Pb<2PPM;Cd<1PPM;<1PPM olarak;Hg<1PPM | Uygun |
| Mikrobiyolojik Testler | ||
| Toplam Plaka Sayısı | ≤10000cfu/g | Uygun |
| Toplam Maya ve Küf | ≤1000cfu/g | Uygun |
| E.Coli | Olumsuz | Olumsuz |
| Salmonella | Olumsuz | Olumsuz |
| Stafilokok | Olumsuz | Olumsuz |
Zengin ve cesur lezzet:Dut suyu konsantremiz olgun, sulu dutlardan yapılır ve sonuçta yoğun, dolgun ve lezzetli bir tat elde edilir.
Besin açısından zengin:Dutlar yüksek besin içeriğiyle bilinir ve meyve suyu konsantremiz taze dutlarda bulunan tüm vitaminleri, mineralleri ve antioksidanları korur.
Çok yönlü bileşen:İçecekler, smoothieler, tatlılar, soslar ve marinatlar dahil çok çeşitli tariflere derinlik ve karmaşıklık kazandırmak için dut suyu konsantremizi kullanın.
Kullanışlı ve uzun ömürlü:Meyve suyu konsantremizin saklanması kolaydır ve uzun raf ömrüne sahip olup, tüm yıl boyunca dutların lezzetinden ve faydalarından yararlanmanıza olanak tanır.
Tamamen doğal ve koruyucu içermez:Yapay katkı maddeleri içermeyen bir ürün sunmaktan gurur duyuyoruz ve dutların saf iyiliğinin keyfini hiçbir istenmeyen içerik maddesi olmadan çıkarmanızı sağlıyoruz.
Güvenilir tedarikçilerden temin edilmiştir:Dut suyu konsantremiz, sürdürülebilir ve etik uygulamalara öncelik veren saygın çiftçilerden ve tedarikçilerden temin edilen, özenle seçilmiş, yüksek kaliteli dutlardan yapılır.
Kullanımı kolay:İstenilen lezzet yoğunluğunu elde etmek için konsantre meyve suyumuzu su veya diğer sıvılarla seyreltmeniz yeterlidir; bu da onu hem evde hem de profesyonel kullanıma uygun hale getirir.
Üstün kalite kontrolü:Dut suyu konsantremiz, tutarlılığı korumak ve en yüksek standartları karşılayan bir ürün almanızı sağlamak için sıkı kalite kontrol prosedürlerinden geçer.
Sağlık bilincine sahip bireyler için harika:Dutların kalp sağlığını geliştirmek, bağışıklığı güçlendirmek ve sindirimi desteklemek gibi potansiyel sağlık yararları ile bilinir.Meyve suyu konsantremiz dutları beslenmenize dahil etmenin kolay ve lezzetli bir yolunu sunar.
Memnuniyet garantisi:Dut suyu konsantremizin kalitesine ve lezzetine güveniyoruz.Satın alma işleminizden tamamen memnun kalmazsanız, para iade garantisi sunuyoruz.
Antioksidanlar açısından zengin:Dut, vücudun oksidatif strese karşı korunmasına ve inflamasyonun azaltılmasına yardımcı olan antosiyaninler gibi antioksidanlarla doludur.
Kalp sağlığını destekler:Dut suyu konsantresindeki antioksidanlar kolesterol seviyelerinin düşürülmesine ve kalp hastalığı riskinin azaltılmasına yardımcı olabilir.
Bağışıklık sistemini güçlendirir:Dutlar, bağışıklık sistemini güçlendiren, enfeksiyonlar ve hastalıklarla mücadeleye yardımcı olan iyi bir C vitamini kaynağıdır.
Sindirimi artırır:Dut, sindirime yardımcı olan, düzenli bağırsak hareketlerini destekleyen ve kabızlığı önleyen diyet lifi içerir.
Kilo yönetimini destekler:Dutlardaki lif içeriği daha uzun süre tok hissetmenize yardımcı olabilir, iştahı azaltır ve kilo yönetimini destekler.
Sağlıklı cildi teşvik eder:Duttaki antioksidanlar, C vitamini içeriğiyle birlikte, serbest radikallerin verdiği hasara karşı koruma sağlayarak ve kolajen üretimini artırarak sağlıklı cilde katkıda bulunabilir.
Kan şekeri seviyesini düzenler:Dutların glisemik indeksi düşüktür, yani kan şekeri seviyelerinde keskin bir yükselişe neden olmazlar, bu da onları diyabet hastaları için uygun bir seçim haline getirir.
Göz sağlığını destekler:Dut, iyi görmeyi sürdürmek ve yaşa bağlı makula dejenerasyonunu önlemek için gerekli olan A vitamini, zeaksantin ve lutein gibi besinleri içerir.
Bilişsel işlevi geliştirir:Duttaki antioksidanlar hafızayı, bilişi ve genel beyin sağlığını iyileştirmeye yardımcı olan nöroprotektif özelliklere sahip olabilir.
Antiinflamatuar özellikler:Dut suyu konsantresi tüketmek, vücutta çeşitli kronik hastalıklarla ilişkili inflamasyonun azaltılmasına yardımcı olabilir.
Dut suyu konsantresinin çeşitli uygulama alanları vardır:
İçecek endüstrisi:Dut suyu konsantresi, meyve suları, smoothie'ler, kokteyller ve kokteyller gibi serinletici içecekler oluşturmak için kullanılabilir.Bu içeceklere doğal bir tatlılık ve eşsiz bir lezzet katmaktadır.
Gıda endüstrisi:Dut suyu konsantresi reçellerde, jölelerde, konservelerde, soslarda ve tatlı soslarında bir bileşen olarak kullanılabilir.Doğal renk ve lezzet katmak için kek, muffin ve hamur işleri gibi unlu mamullerde de kullanılabilir.
Sağlık ve sağlıklı yaşam ürünleri:Dut suyu konsantresi besin takviyeleri, enerji içecekleri ve sağlık aşılarının üretiminde kullanılabilir.Antioksidan özellikleri onu genel sağlık ve refahı hedefleyen ürünlerde popüler bir içerik haline getirir.
Kozmetik endüstrisi:Dut suyu konsantresinin cilde faydaları, onu yüz maskeleri, serumlar, losyonlar ve kremler gibi cilt bakım ürünlerinde değerli bir bileşen haline getirir.Cildi iyileştirmek, yaşlanma belirtilerini azaltmak ve daha sağlıklı görünen bir cildi teşvik etmek için kullanılabilir.
İlaç endüstrisi:Dut suyu konsantresi potansiyel tıbbi özelliklere sahip çeşitli bileşikler içerir.Çeşitli rahatsızlıklar ve durumlar için farmasötik formülasyonlara, bitkisel takviyelere ve doğal ilaçlara dahil edilebilir.
Mutfak uygulamaları:Dut suyu konsantresi, soslar, soslar, marinatlar ve soslar gibi yemeklere benzersiz bir lezzet profili eklemek için mutfak hazırlıklarında kullanılabilir.Doğal tatlılığı, tuzlu veya asidik tatları dengeleyebilir.
Diyet takviyeleri:Dut suyu konsantresi, yüksek besin içeriği ve sağlık yararları nedeniyle sıklıkla diyet takviyelerinde bir bileşen olarak kullanılır.Tek başına bir takviye olarak tüketilebilir veya belirli sağlık amaçları için diğer bileşenlerle birleştirilebilir.
Genel olarak dut suyu konsantresi, yiyecek ve içecek, sağlık ve sağlıklı yaşam, kozmetik, ilaç ve mutfak endüstrilerinde çok çeşitli uygulamalar sunar.
Dut suyu konsantresinin üretim süreci tipik olarak aşağıdaki adımları içerir:
Hasat:Olgun dutlar, en iyi kalitede meyve suyu elde etmek için olgunluklarının zirvesindeyken hasat edilir.Meyveler herhangi bir hasar veya bozulmadan arındırılmış olmalıdır.
Yıkama:Hasat edilen dutlar her türlü kir, döküntü veya yabancı maddeden arındırmak için iyice yıkanır.Bu adım, daha sonraki işlemlerden önce meyvelerin temizliğini sağlar.
Çıkarma:Temizlenen dutlar ezilerek ya da preslenerek suyunun çıkarılması sağlanır.Bu, mekanik bir pres veya meyve suyu sıkma makinesi kullanılarak yapılabilir.Amaç, meyve suyunu posadan ve meyvelerin tohumlarından ayırmaktır.
Süzme:Ekstrakte edilen meyve suyu daha sonra kalan katı parçacıkları veya yabancı maddeleri çıkarmak için süzülür.Bu adım daha yumuşak ve berrak bir meyve suyu elde etmenize yardımcı olur.
Isı tedavisi:Süzülmüş meyve suyu pastörize etmek için belirli bir sıcaklığa ısıtılır.Bu, meyve suyunda bulunan zararlı bakteri veya mikroorganizmaların yok edilmesine, güvenliğinin sağlanmasına ve raf ömrünün uzatılmasına yardımcı olur.
Konsantrasyon:Pastörize edilmiş dut suyu daha sonra konsantre edilerek su içeriğinin önemli bir kısmı giderilir.Bu genellikle, suyu daha düşük bir sıcaklıkta çıkarmak için düşük basınç uygulayan ve meyve suyunun lezzetini ve besin değerini koruyan bir vakumlu buharlaştırıcı kullanılarak yapılır.
Soğutma:Konsantre dut suyu, daha fazla buharlaşmayı durdurmak ve ürünü stabilize etmek için oda sıcaklığına kadar soğutulur.
Ambalajlama:Soğutulan dut suyu konsantresi steril kaplara veya şişelere paketlenir.Doğru paketleme, konsantrenin kalitesinin ve raf ömrünün korunmasına yardımcı olur.
Depolamak:Nihai paketlenmiş dut suyu konsantresi, dağıtıma veya ileri işlemlere hazır oluncaya kadar serin ve kuru bir yerde saklanır.
Belirli üretim tekniklerinin ve ekipmanlarının üreticiye ve üretim ölçeğine bağlı olarak değişebileceğini unutmamak önemlidir.Ek olarak, bazı üreticiler dut suyu konsantrelerine koruyucu maddeler, lezzet arttırıcılar veya başka katkı maddeleri eklemeyi tercih edebilir.
İfade etmek
100kg'ın altında, 3-5Gün
Malları almak kolay kapıdan kapıya servis
Deniz yoluyla
300kg'ın üzerinde, Yaklaşık 30 Gün
Limandan limana hizmet profesyonel gümrükleme komisyoncusuna ihtiyaç var
Havayla
100kg-1000kg, 5-7Gün
Havaalanından havaalanına hizmet profesyonel gümrükleme komisyoncusuna ihtiyaç var
Saf Dut Suyu KonsantresiISO, HELAL, KOSHER ve HACCP sertifikalarıyla belgelendirilmiştir.
Dut suyu konsantresinin dikkate alınması gereken bazı potansiyel dezavantajları vardır:
Beslenme kaybı:Konsantrasyon işlemi sırasında taze dutlarda bulunan bazı besin maddeleri ve faydalı bileşikler kaybolabilir.Isıl işlem ve buharlaştırma, meyve suyunda bulunan vitaminlerin, antioksidanların ve enzimlerin azalmasına neden olabilir.
Şeker içeriği:Dut suyu konsantresi yüksek şeker içeriğine sahip olabilir çünkü konsantrasyon işlemi suyun uzaklaştırılmasını ve meyve suyunda doğal olarak bulunan şekerlerin yoğunlaştırılmasını içerir.Bu, diyabetli kişiler veya şeker alımını azaltmak isteyenler için endişe verici olabilir.
Katkı maddeleri:Bazı üreticiler lezzeti, raf ömrünü veya stabiliteyi arttırmak için dut suyu konsantresine koruyucular, tatlandırıcılar veya başka katkı maddeleri ekleyebilir.Bu katkı maddeleri, doğal ve minimum düzeyde işlenmiş bir ürün arayan kişiler için arzu edilmeyebilir.
Alerjiler veya hassasiyetler:Bazı kişilerin dutlara veya dut suyu konsantresi üretiminde kullanılan diğer bileşenlere karşı alerjisi veya hassasiyeti olabilir.Bilinen herhangi bir alerjiniz veya hassasiyetiniz varsa ürün etiketini dikkatlice okumanız veya bir sağlık uzmanına danışmanız önemlidir.
Kullanılabilirlik ve fiyat:Dut suyu konsantresi diğer meyve suları kadar kolay bulunamayabilir, bu da onu bazı tüketiciler için daha az erişilebilir hale getirir.Ayrıca dutun üretim süreci ve sınırlı miktarda bulunabilmesi nedeniyle dut suyu konsantresinin maliyeti diğer meyve sularına göre daha yüksek olabilir.
Dut suyu konsantresi, taze dutlarla karşılaştırıldığında kolaylık ve daha uzun raf ömrü sunsa da, bu potansiyel dezavantajları dikkate almak ve bireysel beslenme ihtiyaçları ve tercihlerine göre bilinçli bir karar vermek önemlidir.
