Doğal Gıda Bileşeni Turunçgil Pektin Tozu
Turunçgil Pektin TozuPektin, bir polisakkarit olup, homojen polisakkaritler ve heteropolisakkaritler olmak üzere iki türden oluşur. Ağırlıklı olarak bitkilerin hücre duvarlarında ve iç katmanlarında bulunur, özellikle portakal, limon ve greyfurt gibi turunçgillerin kabuklarında bol miktarda bulunur. Bu beyazdan sarıya değişen tozun bağıl moleküler kütlesi 20.000 ile 400.000 arasında değişir ve tadı yoktur. Asidik çözeltilerde alkali çözeltilere göre daha fazla stabilite gösterir ve esterleşme derecesine göre genellikle yüksek yağlı pektin ve düşük esterli pektin olarak sınıflandırılır.
Mükemmel stabilitesi, koyulaştırma ve jelleştirme özellikleriyle bilinen pektin, gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Uygulamaları arasında reçel, jöle ve peynir kalitesinin iyileştirilmesi, hamur işlerinin sertleşmesinin önlenmesi ve meyve suyu tozu üretimi yer almaktadır. Yüksek yağlı pektin esas olarak asidik reçellerde, jölelerde, jel kıvamındaki yumuşak şekerlemelerde, şeker dolgularında ve laktik asit bakterili içeceklerde kullanılırken, düşük esterli pektin ise genel veya düşük asitli reçellerde, jölelerde, jel kıvamındaki yumuşak şekerlemelerde, dondurulmuş tatlılarda, salata soslarında, dondurmada ve yoğurtta kullanılmaktadır.
Doğal Kıvam Arttırıcı:Turunçgil pektin tozu, reçel, jöle ve sos gibi gıda ürünlerinde genellikle kıvam arttırıcı olarak kullanılır.
Jelleşme Özellikleri:Jel oluşturma özelliği sayesinde gıda ürünlerinde sert dokular oluşturmak için kullanışlıdır.
Vegan dostu:Bu ürün, turunçgillerden elde edildiği ve hayvansal kaynaklı hiçbir bileşen içermediği için vegan beslenme tarzını benimseyenler için uygundur.
Glütensiz:Turunçgil pektin tozu glutensizdir, bu nedenle gluten hassasiyeti veya çölyak hastalığı olan kişiler için uygun bir seçenektir.
Çok Yönlü Kullanım:Bu ürün, fırınlanmış ürünler, tatlılar ve şekerlemeler de dahil olmak üzere çok çeşitli tariflerde kullanılabilir.
Doğal Kaynak:Turunçgillerin kabuklarından elde edilen bu toz, doğal ve sürdürülebilir bir içeriktir.
Koruyucu içermez:İçermediği için hiçbir koruyucu madde içermez ve bu da onu gıda hazırlığı için temiz ve saf bir malzeme yapar.
Kullanımı Kolay:Turunçgil pektin tozu, tariflere kolayca eklenebilir ve mutfakta kullanımı basittir.
| Yüksek metoksi turunçgil pektini | |||
| Model | DE° | Özellik | Başlıca Uygulama Alanı |
| BR-101 | %50-58 | HM-Slow ayarı SAG:150°±5 | Yumuşak sakız, reçel |
| BR-102 | %58-62 | HM-Orta doygunluk SAG:150°±5 | Şekerleme, reçel |
| BR-103 | %62-68 | HM-Rapid set SAG:150°±5 | Çeşitli meyve suyu ve reçel ürünleri |
| BR-104 | %68-72 | HM-Ultra hızlı ayar SAG:150°±5 | meyve suyu, reçel |
| BR-105 | %72-78 | HM-Ultra hızlı set Yüksek kapasite | Fermente sütlü içecek/yoğurtlu içecekler |
| Düşük metoksili turunçgil pektini | |||
| Model | DE° | Özellik | Başlıca Uygulama Alanı |
| BR-201 | %25-30 | Yüksek kalsiyum reaktivitesi | Az şekerli reçel, fırıncılıkta kullanılan reçel, meyve preparatları |
| BR-202 | %30-35 | Orta düzeyde kalsiyum reaktivitesi | Az şekerli reçel, meyve karışımları, yoğurt |
| BR-203 | %35-40 | Düşük kalsiyum reaktivitesi | Şeker kaplama pektini, düşük şekerli reçel, meyve preparatları |
| Turunçgil pektini Tıbbi | |||
| BR-301 | Tıbbi pektin, Küçük moleküllü pektin | İlaçlar, sağlık ürünleri | |
Reçeller ve Marmelatlar:Turunçgil pektin tozu, reçel ve jöle üretiminde yaygın olarak jelleştirici madde olarak kullanılır ve istenilen kıvamın elde edilmesine yardımcı olur.
Fırın Ürünleri:Kek, muffin ve ekmek gibi fırınlanmış ürünlere eklenerek dokuyu ve nem tutma özelliğini iyileştirebilir.
Şekerleme:Narenciye pektin tozu, sakızlı şekerler ve meyve atıştırmalıklarının üretiminde istenilen çiğnenebilir dokuyu sağlamak için kullanılır.
Soslar ve Salata Sosları:Sos ve salata soslarında kıvam arttırıcı olarak kullanılır ve pürüzsüz ve homojen bir doku elde edilmesine katkıda bulunur.
Süt ürünleri:Bu toz, yoğurt ve dondurma gibi süt ürünlerine kıvam ve dokuyu iyileştirmek için eklenebilir.
Ürünlerimiz, titiz kalite kontrol önlemleri kullanılarak ve yüksek üretim süreç standartlarına uygun olarak üretilmektedir. Ürünümüzün güvenliğini ve kalitesini önceliklendirerek, yasal gereklilikleri ve sektör sertifikalarını karşılamasını sağlıyoruz. Kaliteye olan bu bağlılığımız, ürünümüzün güvenilirliğine olan güveni ve itimatı oluşturmayı amaçlamaktadır. Genel üretim süreci aşağıdaki gibidir:
Depolamak:Serin, kuru ve temiz bir yerde saklayın. Nemden ve doğrudan güneş ışığından koruyun.
Toplu Paket:20~25 kg/varil.
Kurşun zamanı:Siparişinizden 7 gün sonra.
Raf ömrü:2 yıl.
Not:İsteğe özel özellikler sağlanabilir.
İfade etmek
100 kg'ın altında, 3-5 gün
Kapıdan kapıya servis, ürünleri kolayca teslim alabilirsiniz.
Deniz Yoluyla
300 kg üzeri, yaklaşık 30 gün
Limanlar arası hizmet veren profesyonel gümrükleme komisyoncusuna ihtiyaç duyulmaktadır.
Hava Yoluyla
100 kg-1000 kg, 5-7 Gün
Havalimanından havalimanına hizmet veren profesyonel gümrükleme komisyoncusuna ihtiyaç duyulmaktadır.
Bioway, USDA ve AB organik sertifikaları, BRC sertifikaları, ISO sertifikaları, HELAL sertifikaları ve KOŞER sertifikaları gibi çeşitli sertifikalara sahiptir.
