Organik Dokulu Bezelye Proteini
Organik Dokulu Bezelye Proteini(TPP)et benzeri bir dokuya sahip olacak şekilde işlenmiş ve dokulandırılmış sarı bezelyelerden elde edilen bitki bazlı bir proteindir. Organik tarım uygulamaları kullanılarak üretilmektedir, yani üretiminde hiçbir sentetik kimyasal veya genetiği değiştirilmiş organizma (GDO) kullanılmamaktadır. Bezelye proteini, yağ oranı düşük, kolesterol içermemesi ve amino asitler açısından zengin olması nedeniyle geleneksel hayvansal bazlı proteinlere popüler bir alternatiftir. Sürdürülebilir ve besleyici bir protein kaynağı sağlamak için bitki bazlı et alternatiflerinde, protein tozlarında ve diğer gıda ürünlerinde yaygın olarak bir bileşen olarak kullanılır.
| HAYIR. | Test Öğesi | Test Yöntemi | Birim | Şartname |
| 1 | Duyusal indeks | Evde yöntem | / | Düzensiz gözenekli yapılara sahip düzensiz pul |
| 2 | Nem | GB 5009.3-2016 (I) | % | ≤13 |
| 3 | Protein (kuru bazda) | GB 5009.5-2016 (I) | % | ≥80 |
| 4 | Kül | GB 5009.4-2016 (I) | % | ≤8,0 |
| 5 | Su Tutma Kapasitesi | Evde yöntem | % | ≥250 |
| 6 | Glüten | R-Biopharm 7001 | mg/kg | <20 |
| 7 | Soya | Neojen 8410 | mg/kg | <20 |
| 8 | Toplam Plaka Sayısı | GB 4789.2-2016 (I) | CFU/g | ≤10000 |
| 9 | Maya ve Kalıplar | GB 4789.15-2016 | CFU/g | ≤50 |
| 10 | Koliformlar | GB 4789.3-2016 (II) | CFU/g | ≤30 |
Organik dokulu bezelye proteininin bazı temel ürün özellikleri şunlardır:
Organik Sertifikasyon:Organik TPP, organik tarım uygulamaları kullanılarak üretilir, yani sentetik kimyasallar, böcek ilaçları ve GDO'lar içermez.
Bitki Bazlı Protein:Bezelye proteini yalnızca sarı bezelyeden elde edilir, bu da onu vegan ve vejetaryen dostu bir protein seçeneği haline getirir.
Et benzeri doku:TPP, etin dokusunu ve ağız hissini taklit edecek şekilde işlenir ve dokulandırılır, bu da onu bitki bazlı et ikameleri için ideal bir içerik haline getirir.
Yüksek Protein İçeriği:Organik TPP, yüksek protein içeriğiyle bilinir ve genellikle porsiyon başına yaklaşık %80 protein sağlar.
Dengeli Amino Asit Profili:Bezelye proteini dokuz temel amino asidin tümünü içerir, bu da onu kas büyümesini ve onarımını destekleyebilen eksiksiz bir protein kaynağı yapar.
Yağ Oranı Düşük:Bezelye proteini doğal olarak yağ bakımından düşüktür, bu da onu protein gereksinimlerini karşılarken yağ alımını azaltmak isteyenler için uygun bir seçenek haline getirir.
Kolesterol içermez:Et veya süt ürünleri gibi hayvansal bazlı proteinlerin aksine, organik dokulu bezelye proteini kolesterol içermez ve kalp sağlığını destekler.
Alerjen dostu:Bezelye proteini doğal olarak süt ürünleri, soya, gluten ve yumurta gibi yaygın alerjenleri içermez; bu da onu belirli beslenme kısıtlamaları veya alerjisi olan kişiler için uygun kılar.
Sürdürülebilir:Bezelye, hayvansal tarıma kıyasla çevresel etkilerinin düşük olması nedeniyle sürdürülebilir bir ürün olarak kabul ediliyor. Organik dokulu bezelye proteinini seçmek, sürdürülebilir ve etik gıda seçimlerini destekler.
Çok Yönlü Kullanım:Organik TPP, bitki bazlı et alternatifleri, protein barları, shakeler, smoothieler, unlu mamuller ve daha fazlası dahil olmak üzere çeşitli uygulamalarda kullanılabilir.
Belirli ürün özelliklerinin üreticiye ve belirli markaya bağlı olarak değişebileceğini unutmamak önemlidir.
Organik dokulu bezelye proteini, besin bileşimi ve organik üretim yöntemleri nedeniyle sağlık açısından çeşitli faydalar sunar. İşte sağlık açısından önemli faydalarından bazıları:
Yüksek Protein İçeriği:Organik TPP, yüksek protein içeriğiyle bilinir. Protein, kas onarımı ve büyümesi, bağışıklık sistemi desteği, hormon üretimi ve enzim sentezi dahil olmak üzere çeşitli fizyolojik işlevler için çok önemlidir. Bezelye proteinini dengeli bir diyete dahil etmek, özellikle bitki bazlı veya vejeteryan diyetleri takip eden kişiler için günlük protein gereksinimlerinin karşılanmasına yardımcı olabilir.
Tam Amino Asit Profili:Bezelye proteini, vücudun kendi başına üretemediği dokuz temel amino asidin tamamını içerdiğinden, yüksek kaliteli bitki bazlı bir protein olarak kabul edilir. Bu amino asitler dokuların inşası ve onarımı, nörotransmiter üretiminin desteklenmesi ve hormon seviyelerinin düzenlenmesi için gereklidir.
Glutensiz ve Alerjen Dostu:Organik TPP doğal olarak glutensizdir, bu da onu gluten intoleransı veya çölyak hastalığı olan kişiler için uygun hale getirir. Ek olarak soya, süt ürünleri ve yumurta gibi yaygın alerjenlerden de arındırılmış olması onu gıda alerjisi veya hassasiyeti olanlar için uygun bir seçenek haline getiriyor.
Sindirim Sağlığı:Bezelye proteini kolaylıkla sindirilebilir ve çoğu kişi tarafından iyi tolere edilir. Düzenli bağırsak hareketlerini teşvik eden, bağırsak sağlığını destekleyen ve sağlıklı kan şekeri seviyelerinin korunmasına yardımcı olan iyi miktarda diyet lifi içerir. Lif ayrıca tokluk hissinin desteklenmesine yardımcı olur ve kilo yönetimine katkıda bulunabilir.
Yağ ve Kolesterol Oranı Düşük:Organik TPP genellikle yağ ve kolesterol bakımından düşüktür, bu da onu yağ ve kolesterol alımına dikkat edenler için uygun bir seçim haline getirir. Kalp sağlığını desteklemek ve optimal kan lipit düzeylerini korumak isteyen kişiler için değerli bir protein kaynağı olabilir.
Mikro Besinler Açısından Zengin:Bezelye proteini demir, çinko, magnezyum ve B vitaminleri gibi çeşitli mikro besinlerin iyi bir kaynağıdır. Bu besinler enerji üretiminde, bağışıklık fonksiyonunda, bilişsel sağlıkta ve genel refahta önemli roller oynar.
Organik Üretim:Organik TPP'yi seçmek, ürünün sentetik pestisitler, gübreler, genetiği değiştirilmiş organizmalar (GDO'lar) veya diğer yapay katkı maddeleri kullanılmadan üretilmesini sağlar. Bu, potansiyel olarak zararlı maddelere maruz kalmanın en aza indirilmesine yardımcı olur ve çevresel açıdan sürdürülebilir tarım uygulamalarını teşvik eder.
Organik TPP'nin sağlık açısından birçok faydası olmasına rağmen, çeşitli besin alımını sağlamak için dengeli bir beslenmenin parçası olarak ve diğer tam gıdalarla birlikte tüketilmesi gerektiğini belirtmekte fayda var. Bir sağlık uzmanına veya kayıtlı diyetisyene danışmak, organik dokulu bezelye proteininin sağlıklı bir beslenme planına dahil edilmesi konusunda kişiselleştirilmiş rehberlik sağlayabilir.
Organik dokulu bezelye proteini, besin profili, fonksiyonel özellikleri ve çeşitli beslenme tercihlerine uygunluğu nedeniyle geniş bir ürün uygulama alanına sahiptir. Organik dokulu bezelye proteini için bazı yaygın ürün uygulama alanları şunlardır:
Yiyecek ve İçecek Endüstrisi:Organik TPP, aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli yiyecek ve içecek ürünlerinde bitki bazlı bir protein bileşeni olarak kullanılabilir:
Bitki bazlı et alternatifleri:Et benzeri dokular oluşturmak ve sebzeli burgerler, sosisler, köfteler ve kıyma yerine geçen ürünler gibi ürünlerde bitki bazlı protein kaynağı sağlamak için kullanılabilirler.
Süt alternatifleri:Bezelye proteini, badem sütü, yulaf sütü ve soya sütü gibi bitki bazlı süt alternatiflerinde protein içeriğini arttırmak ve dokuyu iyileştirmek için sıklıkla kullanılır.
Fırıncılık ve atıştırmalık ürünler:Beslenme profillerini ve fonksiyonel özelliklerini geliştirmek için ekmek, kurabiye ve kekler gibi fırınlanmış ürünlerin yanı sıra atıştırmalık barlar, granola barlar ve protein barlara da dahil edilebilirler.
Kahvaltılık gevrekler ve granola:Protein içeriğini artırmak ve bitki bazlı bir protein kaynağı sağlamak için kahvaltılık gevreklere, granola ve tahıl barlarına organik TPP eklenebilir.
Smoothie'ler ve shake'ler: Onlartam bir amino asit profili sağlayarak ve tokluğu teşvik ederek smoothie'leri, protein karışımlarını ve öğün yerine geçen içecekleri güçlendirmek için kullanılabilir.
Sporcu Beslenmesi:Organik TPP, yüksek protein içeriği, eksiksiz amino asit profili ve çeşitli diyet tercihlerine uygunluğu nedeniyle spor beslenme ürünlerinde popüler bir içeriktir:
Protein tozları ve takviyeleri:Sporculara ve fitness tutkunlarına yönelik protein tozlarında, protein barlarında ve içime hazır protein karışımlarında yaygın olarak protein kaynağı olarak kullanılır.
Antrenman öncesi ve sonrası takviyeler:Bezelye proteini, kas iyileşmesini, onarımını ve büyümesini desteklemek için egzersiz öncesi ve egzersiz sonrası formüllere dahil edilebilir.
Sağlık ve Sağlıklı Yaşam Ürünleri:Organik TPP, faydalı beslenme profili nedeniyle sağlık ve sağlıklı yaşam ürünlerinde sıklıkla kullanılır. Bazı örnekler şunları içerir:
Yemek yerine geçen ürünler:Uygun bir formatta dengeli beslenme sağlamak için öğün yerine geçen shake'lere, barlara veya tozlara protein kaynağı olarak dahil edilebilir.
Besin takviyeleri:Bezelye proteini, protein alımını artırmak ve genel sağlığı desteklemek için kapsüller veya tabletler de dahil olmak üzere çeşitli besin takviyelerinde kullanılabilir.
Kilo yönetimi ürünleri:Yüksek protein ve lif içeriği, organik dokulu bezelye proteinini, tokluğu artırmayı ve kilo kaybını veya korumayı desteklemeyi amaçlayan öğün ikameleri, atıştırmalık barlar ve shakeler gibi kilo yönetimi ürünleri için uygun hale getirir.
Bu uygulamalar kapsamlı değildir ve organik dokulu bezelye proteininin çok yönlülüğü, diğer çeşitli yiyecek ve içecek formülasyonlarında kullanılmasına olanak tanır. Üreticiler farklı ürünlerdeki işlevselliğini keşfedebilir ve belirli pazar taleplerini karşılamak için dokuyu, tadı ve besin bileşimini buna göre ayarlayabilir.
Organik dokulu bezelye proteininin üretim süreci tipik olarak aşağıdaki adımları içerir:
Organik Sarı Bezelye Tedariği:Süreç, genellikle organik çiftliklerde yetiştirilen organik sarı bezelyenin tedarik edilmesiyle başlıyor. Bu bezelyeler yüksek protein içerikleri ve dokulandırmaya uygunlukları nedeniyle seçilir.
Temizleme ve Kabuk Alma:Bezelyeler her türlü yabancı madde veya yabancı maddenin uzaklaştırılması için iyice temizlenir. Bezelyelerin dış kabukları da çıkarılarak protein açısından zengin kısım geride bırakılır.
Freze ve Taşlama:Bezelye çekirdekleri daha sonra öğütülür ve ince bir toz haline getirilir. Bu, daha sonraki işlemler için bezelyelerin daha küçük parçacıklara ayrılmasına yardımcı olur.
Protein Ekstraksiyonu:Öğütülmüş bezelye tozu daha sonra suyla karıştırılarak bir bulamaç oluşturulur. Bulamaç, proteini nişasta ve lif gibi diğer bileşenlerden ayırmak için karıştırılır ve çalkalanır. Bu işlem, mekanik ayırma, enzimatik hidroliz veya ıslak fraksiyonlama dahil olmak üzere farklı yöntemler kullanılarak gerçekleştirilebilir.
Filtrasyon ve Kurutma:Protein ekstrakte edildikten sonra, santrifüj veya filtrasyon membranları gibi filtrasyon yöntemleri kullanılarak sıvı fazdan ayrılır. Elde edilen protein açısından zengin sıvı daha sonra konsantre edilir ve fazla nemin uzaklaştırılması ve toz haline getirilmiş bir form elde edilmesi için püskürtülerek kurutulur.
Dokulandırma:Bezelye protein tozu, dokulu bir yapı oluşturmak için ayrıca işlenir. Bu, proteinin özel bir makineden yüksek basınç ve sıcaklık altında zorlanmasını içeren ekstrüzyon gibi çeşitli tekniklerle yapılır. Ekstrüzyona tabi tutulan bezelye proteini daha sonra istenen şekillerde kesilerek etin dokusuna benzeyen dokulu bir protein ürünü elde edilir.
Kalite Kontrolü:Üretim süreci boyunca, ürünün gerekli organik standartları, protein içeriğini, tadı ve dokuyu karşıladığından emin olmak için sıkı kalite kontrol önlemleri uygulanmaktadır. Ürünün organik sertifikasını ve kalitesini doğrulamak için bağımsız üçüncü taraf sertifikasyonu alınabilir.
Paketleme ve Dağıtım:Kalite kontrol kontrollerinin ardından organik dokulu bezelye proteini torba veya dökme kap gibi uygun kaplara paketlenerek kontrollü ortamda depolanır. Daha sonra çeşitli gıda ürünlerinde kullanılmak üzere perakendecilere veya gıda üreticilerine dağıtılır.
Spesifik üretim sürecinin üreticiye, kullanılan ekipmana ve istenen ürün özelliklerine bağlı olarak değişebileceğini unutmamak önemlidir.
Depolama: Serin, kuru ve temiz bir yerde saklayın, Nemden ve direkt ışıktan koruyun.
Toplu Paket: 25kg / tambur.
Teslim Süresi: Siparişinizden 7 gün sonra.
Raf Ömrü: 2 yıl.
Açıklama: Özelleştirilmiş spesifikasyonlara da ulaşılabilir.
20kg/torba 500kg/palet
Güçlendirilmiş ambalaj
Lojistik güvenliği
İfade etmek
100kg'ın altında, 3-5Gün
Malları almak kolay kapıdan kapıya servis
Deniz yoluyla
300kg'ın üzerinde, Yaklaşık 30 Gün
Limandan limana hizmet profesyonel gümrükleme komisyoncusuna ihtiyaç var
Hava yoluyla
100kg-1000kg, 5-7Gün
Havaalanından havaalanına hizmet profesyonel gümrükleme komisyoncusuna ihtiyaç var
Organik Dokulu Bezelye ProteiniNOP ve AB organik, ISO sertifikası, HELAL sertifikası ve KOSHER sertifikası ile sertifikalandırılmıştır.
Organik dokulu soya proteini ve organik dokulu bezelye proteini, vejetaryen ve vegan diyetlerinde yaygın olarak kullanılan bitki bazlı protein kaynaklarıdır. Ancak aralarında bazı farklılıklar vardır:
Kaynak:Organik dokulu soya proteini soya fasulyesinden, organik dokulu bezelye proteini ise bezelyeden elde edilir. Kaynaktaki bu farklılık, farklı amino asit profillerine ve besin bileşimlerine sahip oldukları anlamına gelir.
Alerjenite:Soya en yaygın gıda alerjenlerinden biridir ve bazı kişilerin buna karşı alerjisi veya hassasiyeti olabilir. Öte yandan bezelyenin genellikle düşük alerjenik potansiyele sahip olduğu düşünülür ve bu da bezelye proteinini soya alerjisi veya hassasiyeti olanlar için uygun bir alternatif haline getirir.
Protein İçeriği:Hem organik dokulu soya proteini hem de organik dokulu bezelye proteini protein açısından zengindir. Bununla birlikte, soya proteini tipik olarak bezelye proteininden daha yüksek bir protein içeriğine sahiptir. Soya proteini %50-70 civarında protein içerebilirken, bezelye proteini genellikle %70-80 civarında protein içerir.
Amino Asit Profili:Her iki protein de tam proteinler olarak kabul edilse ve tüm esansiyel amino asitleri içerse de, amino asit profilleri farklıdır. Soya proteini, lösin, izolösin ve valin gibi bazı esansiyel amino asitler bakımından daha yüksekken, bezelye proteini özellikle lizin bakımından yüksektir. Bu proteinlerin amino asit profili, bunların işlevselliğini ve farklı uygulamalara uygunluğunu etkileyebilir.
Tat ve Doku:Organik dokulu soya proteini ve organik dokulu bezelye proteini, farklı tat ve doku özelliklerine sahiptir. Soya proteini, yeniden sulandırıldığında daha nötr bir tada ve lifli, ete benzer bir dokuya sahiptir, bu da onu çeşitli et ikameleri için uygun hale getirir. Bezelye proteini ise hafif topraksı veya bitkisel bir tada ve daha yumuşak bir dokuya sahip olabilir; bu da protein tozları veya fırınlanmış ürünler gibi belirli uygulamalara daha uygun olabilir.
Sindirilebilirlik:Sindirilebilirlik bireyler arasında farklılık gösterebilir; ancak bazı araştırmalar, bazı insanlar için bezelye proteininin soya proteininden daha kolay sindirilebileceğini öne sürüyor. Bezelye proteininin, soya proteinine kıyasla gaz veya şişkinlik gibi sindirim rahatsızlıklarına neden olma potansiyeli daha düşüktür.
Sonuçta, organik dokulu soya proteini ile organik dokulu bezelye proteini arasındaki seçim, tat tercihi, alerjenite, amino asit gereksinimleri ve çeşitli tarifler veya ürünlerde amaçlanan uygulama gibi faktörlere bağlıdır.
