Sıfır kalorili tatlandırıcı doğal eritritol tozu
Doğal eritritol tozu, meyve ve fermente gıdalar (mısır gibi) gibi doğal kaynaklardan türetilen bir şeker ikamesi ve sıfır kalorili tatlandırıcıdır. Şeker alkol adı verilen bir bileşik sınıfına aittir. Eritritol şekere benzer bir tat ve dokuya sahiptir, ancak daha az kalori sağlar ve kan şekeri seviyelerini yükseltir, bu da düşük kalorili veya şeker kısıtlı diyetleri takip edenler için popüler bir seçimdir.
Eritritol, vücut tarafından geleneksel şekerler gibi metabolize edilmediğinden, besleyici olmayan bir tatlandırıcı olarak da bilinir. Bu, sindirim sisteminden büyük ölçüde değişmeden geçtiği ve kan şekeri seviyeleri ve insülin yanıtı üzerinde minimum etkiye neden olduğu anlamına gelir.
Doğal eritritol tozunun temel avantajlarından biri, genellikle diğer şeker ikameleri ile ilişkili herhangi bir tat olmadan tatlılık sağlamasıdır. Pişirme, pişirme ve sıcak veya soğuk içecekleri tatlandırma gibi çeşitli yiyecek ve içecek uygulamalarında kullanılabilir.
Eritritol genellikle tüketim için güvenli olsa da, aşırı alımın bazı bireylerde şişkinlik veya ishal gibi sindirim sorunlarına neden olabileceğini belirtmek önemlidir. Herhangi bir alternatif tatlandırıcıda olduğu gibi, ılımlı olarak eritritol kullanmanız ve belirli bir diyet veya sağlık endişeniz varsa bir sağlık uzmanına danışmanız önerilir.
| Ürün | Eritritol | Spesifikasyon | Net 25kg |
| Test esasına göre | GB26404 | Son kullanma tarihi | 20230425 |
| Test öğeleri | Spesifikasyon | Test sonucu | Çözüm |
| Renk | Beyaz | Beyaz | Geçmek |
| Tatmak | Tatlı | Tatlı | Geçmek |
| Karakter | Kristal toz veya parçacık | Kristal tozu | Geçmek |
| Safsızlık | Görünür safsızlık yok, Yabancı mesele yok | Yabancı mesele yok | Geçmek |
| Test (kuru temel) ，% | 99.5 ～ 100.5 | 99.9 | Geçmek |
| Kurutma kaybı ，% ≤ | 0.2 | 0.1 | Geçmek |
| Kül ，% ≤ | 0.1 | 0.03 | Geçmek |
| Şekerleri Azaltan ，% ≤ | 0.3 | ＜ 0.3 | Geçmek |
| w/% ribitol ve gliserol,% ≤ | 0.1 | ＜ 0.1 | Geçmek |
| pH değeri | 5.0 ~ 7.0 | 6.4 | Geçmek |
| (AS)/(mg/kg) Toplam arsenik | 0.3 | ＜ 0.3 | Geçmek |
| (PB)/(mg/kg) kurşun | 0.5 | Tespit edilmedi | Geçmek |
| /(CFU/g) Toplam plaka sayısı | ≤100 | 50 | Geçmek |
| (MPN/G) Coliform | ≤3.0 | ＜ 0.3 | Geçmek |
| /(CFU/g) Kalıp ve maya | ≤50 | 20 | Geçmek |
| Çözüm | Gıda sınıfı gereksinimlerine uygundur. | ||
Sıfır kalorili tatlandırıcı:Doğal eritritol tozu, kalori olmadan tatlılık sağlar, bu da kalori alımlarını izleyenler için ideal bir şeker yerine geçer.
Doğal kaynaklardan türetilmiştir:Eritritol, meyve ve fermente gıdalar gibi doğal kaynaklardan türetilir, bu da onu yapay tatlandırıcılara daha doğal ve daha sağlıklı bir alternatif haline getirir.
Kan şekeri seviyelerini yükseltmez:Eritritol, kan şekeri seviyelerinde artışa neden olmaz, bu da diyabetli bireyler veya düşük karbonhidrat veya düşük şekerli bir diyet takip eden kişiler için uygun hale getirir.
Tatsız:Diğer bazı şeker ikamelerinden farklı olarak, eritritol ağızda acı veya yapay bir tat bırakmaz. Şekere temiz ve benzer bir tat sağlar.
Çok yönlü:Doğal eritritol tozu, pişirme, pişirme ve sıcak veya soğuk içecekleri tatlandırma gibi çeşitli yiyecek ve içeceklerde kullanılabilir.
Diş dostu:Erythritol diş çürümesini teşvik etmez ve diş dostu olarak kabul edilir, bu da ağız sağlığı için mükemmel bir seçimdir.
Kısıtlayıcı diyetler için uygun:Eritritol genellikle şekerin olumsuz etkileri olmadan tatlı bir tat sağladığı için keto, paleo veya diğer düşük şekerli diyetleri takip eden bireyler tarafından kullanılır.
Sindirim dostu:Şeker alkolleri bazen sindirim sorunları ile ilişkili olsa da, eritritol genellikle iyi to-tolere edilir ve diğer şeker alkollerine kıyasla şişkinlik veya sindirim rahatsızlığına neden olma olasılığı daha düşüktür.
Genel olarak, doğal eritritol tozu, şekere çok yönlü ve daha sağlıklı bir alternatiftir, kalori eklemeden veya kan şekeri seviyelerini yükseltmeden tatlılık sağlar.
Doğal eritritol tozu, şeker ikamesi olarak kullanıldığında çeşitli sağlık yararlarına sahiptir:
Kalorisi düşük:Erythritol sıfır kalorili bir tatlandırıcıdır, yani yiyeceklerin veya içeceklerin kalori içeriğine katkıda bulunmadan tatlılık sağlar. Bu, kalori alımlarını azaltmak ve kilolarını yönetmek isteyen bireyler için uygun bir seçenek haline getirir.
Kan şekeri seviyelerini yükseltmez:Normal şekerin aksine, eritritol kan şekeri seviyelerini veya insülin tepkisini önemli ölçüde etkilemez. Bu, düşük karbonhidrat veya ketojenik diyet takiben diyabet veya bireyler için mükemmel bir seçim haline getirir.
Diş dostu:Eritritol, ağızdaki bakteriler tarafından kolayca fermente edilmez, bu da diş çürümesine veya boşluklara katkıda bulunmadığı anlamına gelir. Aslında, bazı çalışmalar eritritolün plak oluşumunu ve diş çürüğü riskini azaltarak diş sağlığı üzerinde olumlu bir etkisi olabileceğini düşündürmektedir.
Sindirim duyarlılığı olan bireyler için uygundur:Eritritol genellikle çoğu insan tarafından iyi to-tolere edilir ve yaygın olarak sindirim sorunlarına veya gastrointestinal rahatsızlığa neden olmaz. Maltitol veya sorbitol gibi diğer bazı şeker alkollerinden farklı olarak, eritritolün şişkinlik veya ishale neden olma olasılığı daha düşüktür.
Glisemik indeks (GI) değeri:Eritritolün glisemik indeks değeri sıfırdır, yani kan şekeri seviyeleri üzerinde hiçbir etkisi yoktur. Bu, düşük GI diyetini takiben veya kan şekeri seviyelerini kontrol etmek isteyen kişiler için uygun bir tatlandırıcı haline getirir.
Eritritol genellikle güvenli olarak kabul edilirken ve sağlıklı bir şeker alternatifi olarak kabul edilirken, yine de dengeli bir diyetin bir parçası olarak ölçülü olarak tüketilmesi gerektiğini belirtmek önemlidir. Herhangi bir diyet değişikliğinde olduğu gibi, kişiselleştirilmiş tavsiyeler için her zaman sağlık uzmanına veya kayıtlı bir diyetisyenine danışmanız önerilir.
Doğal eritritol tozu, çeşitli alanlarda çok çeşitli uygulamalara sahiptir. Bazı yaygın uygulama alanları şunları içerir:
Yiyecek ve içecek endüstrisi:Doğal eritritol tozu genellikle pişmiş ürünler, şekerler, çiğneme diş etleri, içecekler ve tatlılar gibi yiyecek ve içecek ürünlerinde tatlandırıcı olarak kullanılır. Kalori eklemeden tatlılık sağlar ve şekere benzer bir tada sahiptir.
Diyet takviyeleri:Ayrıca, aşırı kalori veya şeker eklemeden tatlı bir tat sağlamak için protein tozları ve yemek yedek salları gibi diyet takviyelerinde yaygın olarak kullanılır.
Kişisel Bakım Ürünleri:Doğal eritritol tozu diş macunu, gargara ve diğer oral bakım ürünlerinde bulunabilir. Diş dostu özellikleri onu ağız sağlığı ürünleri için ideal bir bileşen haline getirir.
İlaç:Bazı farmasötik formülasyonlarda bir ekspipian olarak kullanılır ve ilaçların tadını ve stabilitesini iyileştirmeye yardımcı olur.
Kozmetik:Eritritol bazen kozmetik ve cilt bakım ürünlerinde bir nem olarak kullanılır ve ciltte nemi çekmeye ve korumaya yardımcı olur. Ayrıca hoş bir doku sağlayabilir ve kozmetik ürünlerin genel hissi ve duyusal deneyimini geliştirmeye yardımcı olabilir.
Hayvan Yemeği:Hayvancılık endüstrisinde eritritol, hayvan yeminde bir enerji kaynağı veya tatlandırıcı bir ajan olarak bir bileşen olarak kullanılabilir.
Doğal eritritol tozunun üretim süreci birkaç adım içerir:
Fermantasyon:Eritritol, mikrobiyal fermantasyon adı verilen bir işlemle türetilir. Tipik olarak mısır veya buğday nişastasından türetilen doğal bir şeker, belirli bir maya veya bakteri suşu kullanılarak fermente edilir. Kullanılan en yaygın maya Moniliella pollinis veya trichosporonoides megachiliensis'dir. Fermantasyon sırasında şeker eritritole dönüştürülür.
Saflaştırma:Fermantasyondan sonra karışım, işlemde kullanılan maya veya bakterileri uzaklaştırmak için süzülür. Bu, eritritolün fermantasyon ortamından ayrılmasına yardımcı olur.
Kristalizasyon:Ekstrakte edilen eritritol daha sonra su içinde çözülür ve konsantre bir şurup oluşturmak için ısıtılır. Kristalizasyon, şurubu yavaşça soğutarak indüklenir ve eritritolü kristaller oluşturmaya teşvik eder. Soğutma işlemi birkaç saat sürebilir ve daha büyük kristallerin büyümesine izin verir.
Ayrılma ve kurutma:Eritritol kristalleri oluştuktan sonra, kalan sıvıdan bir santrifüj veya filtrasyon işleminden ayrılırlar. Ortaya çıkan ıslak eritritol kristalleri daha sonra kalan nemi uzaklaştırmak için kurutulur. Kurutma, son ürünün istenen parçacık boyutuna ve nem içeriğine bağlı olarak sprey kurutma veya vakum kurutma gibi teknikler kullanılarak gerçekleştirilebilir.
Öğütme ve ambalaj:Kurutulmuş eritritol kristalleri, bir öğütme makinesi kullanılarak ince bir toz haline getirilir. Toz eritritol daha sonra kalitesini korumak ve nem emilimini önlemek için hava geçirmez kaplarda veya torbalarda paketlenir.
İfade etmek
100kg, 3-5 gün altında
Kapıdan Kapıya Hizmet Malları almak kolay
Deniz yoluyla
300 kg'ın üzerinde, yaklaşık 30 gün
Limandan Liman Hizmeti Profesyonel Kuzak Bütçesi Gerekli
Hava ile
100kg-1000kg, 5-7 gün
Havaalanı'ndan Havaalanı Hizmeti Profesyonel Temizlik Komisyoncusu Gerekli
Sıfır kalorili tatlandırıcı doğal eritritol tozu ISO, Helal, Kosher ve HACCP sertifikaları tarafından sertifikalandırılır.
Doğal eritritol tozu genellikle güvenli kabul edilirken ve birkaç avantajı olsa da, aşağıdakiler de dahil olmak üzere birkaç potansiyel dezavantajı vardır.
Soğutma Etkisi:Eritritol, nane veya mentol gibi damak üzerinde bir soğutma etkisi vardır. Bu soğutma hissi bazı bireyler için, özellikle daha yüksek konsantrasyonlarda veya belirli gıdalarda veya içeceklerde kullanıldığında nahoş olabilir.
Sindirim sorunları:Eritritol vücut tarafından tam olarak emilmez ve gastrointestinal sistemden büyük ölçüde değişmeden geçebilir. Büyük miktarlarda, özellikle şeker alkolüne duyarlı insanlar için şişkinlik, gaz veya ishal gibi sindirim sorunlarına yol açabilir.
Azaltılmış tatlılık:Sofra şekeri ile karşılaştırıldığında, eritritol daha az tatlıdır. Aynı tatlılık seviyesini sağlamak için, belirli tariflerin dokusunu ve tadını değiştirebilen daha fazla miktarda eritritol kullanmanız gerekebilir.
Olası müshil etki:Eritritol genellikle diğer şeker alkollerine kıyasla minimal müshil etkiye sahip olsa da, kısa bir süre içinde büyük miktarlarda tüketmek, özellikle daha duyarlı bireyler için sindirim rahatsızlığına veya müshil etkilere neden olabilir.
Olası alerjik reaksiyonlar:Nadir olmakla birlikte, eritritol alerjisi veya duyarlılık vakaları bildirilmiştir. Ksilitol veya sorbitol gibi diğer şeker alkollerine karşı alerjisi veya duyarlılıkları olan insanlar, eritritol için alerjik reaksiyon riski artar olabilir.
Eritritol için bireysel reaksiyonların değişebileceğini ve bazı insanların diğerlerinden daha iyi tolere edebileceğini belirtmek önemlidir. Herhangi bir endişeniz veya belirli sağlık koşullarınız varsa, eritritol veya başka bir şeker ikamesini tüketmeden önce bir sağlık uzmanına veya kayıtlı diyetisyenine danışmanız önerilir.
Hem doğal eritritol tozu hem de doğal sorbitol tozu, şeker ikamesi olarak yaygın olarak kullanılan şeker alkolleridir. Ancak, ikisi arasında bazı farklılıklar vardır:
Tatlılık:Erythritol, sofra şekeri kadar tatlıdır, sorbitol ise yaklaşık% 60 tatlıdır. Bu, tariflerde aynı tatlılık seviyesine ulaşmak için sorbitolden biraz daha fazla eritritol kullanmanız gerekebileceği anlamına gelir.
Kalori ve Glisemik Etki:Erythritol neredeyse kalori içermez ve kan şekeri seviyeleri üzerinde hiçbir etkisi yoktur, bu da düşük kalorili veya düşük karbonhidratlı diyetlerde bulunanlar için popüler bir seçimdir. Öte yandan sorbitol, gram başına yaklaşık 2.6 kalori içerir ve düşük glisemik indeks içerir, yani normal şekerden daha az bir ölçüde kan şekeri seviyelerini etkileyebilir.
Sindirim Toleransı:Eritritol genellikle çoğu insan tarafından iyi to-tolere edilir ve orta ila yüksek miktarlarda tüketildiğinde bile şişkinlik veya ishal gibi minimal sindirim yan etkisine sahiptir. Bununla birlikte, sorbitol müshil bir etkiye sahip olabilir ve özellikle büyük miktarlarda tüketildiğinde gastrointestinal sorunlara neden olabilir.
Pişirme ve Pişirme Özellikleri:Hem eritritol hem de sorbitol yemek pişirmede ve pişirmede kullanılabilir. Erythritol daha iyi ısı stabilitesine sahip olma eğilimindedir ve kolayca fermente veya karamelize etmez, bu da onu yüksek sıcaklık pişirme için uygun bir seçimdir. Öte yandan sorbitol, daha düşük tatlılığı ve daha yüksek nem içeriği nedeniyle doku ve tat üzerinde hafif bir etkiye sahip olabilir.
Kullanılabilirlik ve maliyet:Hem eritritol hem de sorbitol çeşitli mağazalarda ve çevrimiçi perakendecilerde bulunabilir. Ancak, maliyet ve kullanılabilirlik konumunuza ve belirli markalara bağlı olarak değişebilir.
Nihayetinde, doğal eritritol tozu ile doğal sorbitol tozu arasındaki seçim, bireysel tercihlere, diyet hususlarına ve amaçlanan kullanıma bağlıdır. Hangisinin ihtiyaçlarınıza uygun ve tadı daha iyi olduğunu belirlemek için her ikisini de denemek yararlı olabilir.
