Organik Kırmızı Maya Pirinç Ekstresi
Organik Kırmızı Maya Pirinç Ekstresi, Monascus Purpureus adı verilen bir bakterinin tahıl ve su ile %100 katı hal fermantasyonuyla üretilen geleneksel bir Çin tıbbi ürünüdür. Sindirimi ve kan dolaşımını iyileştirme, iltihabı azaltma ve kolesterol seviyelerini düşürme gibi çeşitli amaçlarla kullanılır. Kırmızı maya pirinç ekstresi, karaciğerde kolesterol üretimini engellediği bilinen monakolin adı verilen doğal bileşikler içerir. Kırmızı maya pirinç ekstresindeki monakolinlerden biri olan monakolin K, lovastatin gibi bazı kolesterol düşürücü ilaçların aktif bileşeniyle kimyasal olarak aynıdır. Kolesterol düşürücü özellikleri nedeniyle, kırmızı maya pirinç ekstresi genellikle farmasötik statinlere doğal bir alternatif olarak kullanılır. Bununla birlikte, kırmızı maya pirinç ekstresinin yan etkileri olabileceği ve bazı ilaçlarla etkileşime girebileceği unutulmamalıdır; bu nedenle tıbbi amaçlarla kullanmadan önce bir sağlık uzmanına danışılması önerilir.
Organik Monaskus Kırmızısı, gıda ürünlerinde doğal kırmızı renklendirici olarak sıklıkla kullanılır. Kırmızı maya pirinç özütü tarafından üretilen pigment, monascin veya Monaskus Kırmızısı olarak bilinir ve geleneksel olarak Asya mutfağında hem yiyecek hem de içecekleri renklendirmek için kullanılır. Monaskus Kırmızısı, uygulama ve kullanılan konsantrasyona bağlı olarak pembe, kırmızı ve mor tonları sağlayabilir. Genellikle konserve etlerde, fermente tofuda, kırmızı pirinç şarabında ve diğer gıdalarda bulunur. Bununla birlikte, Monaskus Kırmızısının gıda ürünlerinde kullanımının bazı ülkelerde düzenlendiğini ve belirli limitlerin ve etiketleme gereksinimlerinin geçerli olabileceğini belirtmek önemlidir.
| Ürün Adı: | Organik Kırmızı Maya Pirinç Ekstresi | Menşei ülke: | Çin Halk Cumhuriyeti |
| Öğe | Özellikler | Sonuç | Test Yöntemi |
| Aktif Bileşen Analizi | Toplam Monakolin-K≥4 % | %4,1 | HPLC |
| Monacolin-K'dan elde edilen asit | %2,1 | ||
| Lakton Formu Monakolin-K | %2,0 | ||
| Tanılama | Pozitif | Uyumludur | TLC |
| Dış görünüş | Kırmızı İnce Toz | Uyumludur | Görsel |
| Koku | Özellik | Uyumludur | Organoleptik |
| Tatmak | Özellik | Uyumludur | Organoleptik |
| Elek Analizi | %100 geçiş 80 mesh | Uyumludur | 80 Gözlü Elek |
| Kuruma Kaybı | ≤%8 | %4,56 | 5g/105ºC/5saat |
| Kimyasal Kontrol | |||
| Sitrinin | Negatif | Uyumludur | Atomik Absorpsiyon |
| Ağır Metaller | ≤10 ppm | Uyumludur | Atomik Absorpsiyon |
| Arsenik (As) | ≤2 ppm | Uyumludur | Atomik Absorpsiyon |
| Kurşun (Pb) | ≤2 ppm | Uyumludur | Atomik Absorpsiyon |
| Kadmiyum (Cd) | ≤1 ppm | Uyumludur | Atomik Absorpsiyon |
| Cıva (Hg) | ≤0,1 ppm | Uyumludur | Atomik Absorpsiyon |
| Mikrobiyolojik Kontrol | |||
| Toplam Tabak Sayısı | ≤1000cfu/g | Uyumludur | AOAC |
| Maya ve Küf | ≤100cfu/g | Uyumludur | AOAC |
| Salmonella | Negatif | Uyumludur | AOAC |
| E.Coli | Negatif | Uyumludur | AOAC |
① %100 USDA Sertifikalı Organik, sürdürülebilir şekilde hasat edilmiş ham madde, Toz;
② %100 Vejetaryen;
③ Bu ürünün HİÇBİR ZAMAN ilaçlanmadığını garanti ediyoruz;
④ Yardımcı maddeler ve stearat içermez;
⑤ Süt ürünleri, buğday, gluten, yer fıstığı, soya veya mısır alerjenleri içermez;
⑥ Hayvanlar üzerinde test edilmemiştir ve hayvansal yan ürünler, yapay aroma veya renklendirici içermez;
⑥ Çin'de üretilmiş ve üçüncü taraf bir kuruluş tarafından test edilmiştir;
⑦ Tekrar kapatılabilir, sıcaklığa ve kimyasallara dayanıklı, düşük hava geçirgenliğine sahip, gıda sınıfı ambalajlarda paketlenmiştir.
1. Gıda: Monascus Kırmızısı, et, kümes hayvanları, süt ürünleri, unlu mamuller, şekerlemeler, içecekler ve daha birçok gıda ürününe doğal ve canlı bir kırmızı renk katabilir.
2. İlaçlar: Monascus Kırmızısı, potansiyel sağlık riskleri taşıdığı bilinen sentetik boyalara alternatif olarak ilaç preparatlarında kullanılabilir.
3. Kozmetik: Monascus Kırmızısı, ruj, oje ve diğer kişisel bakım ürünleri gibi kozmetik ürünlere doğal bir renklendirici etki sağlamak için eklenebilir.
4. Tekstil: Monascus Kırmızısı, sentetik boyalara doğal bir alternatif olarak tekstil boyamada kullanılabilir.
5. Mürekkepler: Monascus Kırmızısı, baskı uygulamaları için doğal bir kırmızı renk sağlamak amacıyla mürekkep formülasyonlarında kullanılabilir.
Monascus Kırmızısı'nın farklı uygulamalarda kullanımının düzenleyici gerekliliklere tabi olabileceğini ve farklı ülkelerde belirli konsantrasyon limitleri ve etiketleme gerekliliklerinin geçerli olabileceğini belirtmek önemlidir.
Organik Kırmızı Maya Pirinç Ekstresinin Üretim Süreci
1. Suş seçimi: Uygun bir Monascus mantar suşu seçilir ve uygun bir büyüme ortamı kullanılarak kontrollü koşullar altında yetiştirilir.
2. Fermantasyon: Seçilen suş, uygun bir ortamda, sıcaklık, pH ve havalandırma açısından elverişli koşullar altında belirli bir süre boyunca yetiştirilir. Bu süre zarfında mantar, Monascus Kırmızısı adı verilen doğal pigmenti üretir.
3. Ekstraksiyon: Fermantasyon işlemi tamamlandıktan sonra, Monascus Kırmızı pigmenti uygun bir çözücü kullanılarak ekstrakte edilir. Bu işlem için yaygın olarak etanol veya su çözücü olarak kullanılır.
4. Filtrasyon: Daha sonra, safsızlıkları gidermek ve saf Monascus Kırmızı özütü elde etmek için özüt filtrelenir.
5. Konsantrasyon: Ekstrakt, pigment konsantrasyonunu artırmak ve nihai ürünün hacmini azaltmak için konsantre edilebilir.
6. Standardizasyon: Nihai ürün, kalitesi, bileşimi ve renk yoğunluğu açısından standardize edilir.
7. Ambalajlama: Monascus Kırmızı pigmenti daha sonra uygun kaplara paketlenir ve kullanılana kadar serin ve kuru bir yerde saklanır.
Yukarıdaki adımlar, üreticinin kullandığı özel süreçlere ve ekipmanlara bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Monascus Kırmızısı gibi doğal renklendiricilerin kullanımı, potansiyel sağlık riskleri taşıyabilen sentetik boyalara güvenli ve sürdürülebilir bir alternatif sağlayabilir.
Saklama koşulları: Serin, kuru ve temiz bir yerde saklayın. Nemden ve doğrudan güneş ışığından koruyun.
Toplu Paket: 25 kg/varil.
Teslim süresi: Siparişinizden sonra 7 gün.
Raf ömrü: 2 yıl.
Not: İsteğe özel özellikler de karşılanabilir.
İfade etmek
100 kg'ın altında, 3-5 gün
Kapıdan kapıya servis, ürünleri kolayca teslim alabilirsiniz.
Deniz Yoluyla
300 kg üzeri, yaklaşık 30 gün
Limanlar arası hizmet veren profesyonel gümrükleme komisyoncusuna ihtiyaç duyulmaktadır.
Hava Yoluyla
100 kg-1000 kg, 5-7 Gün
Havalimanından havalimanına hizmet veren profesyonel gümrükleme komisyoncusuna ihtiyaç duyulmaktadır.
NASAA organik belgelendirme kuruluşu tarafından verilen USDA ve AB organik sertifikalarına, SGS tarafından verilen BRC sertifikasına sahibiz, eksiksiz bir kalite belgelendirme sistemimiz var ve CQC tarafından verilen ISO9001 sertifikasını aldık. Şirketimizin HACCP Planı, Gıda Güvenliği Koruma Planı ve Gıda Sahtekarlığını Önleme Yönetim Planı bulunmaktadır. Şu anda Çin'deki fabrikaların %40'ından azı ve tüccarların %60'ından azı bu üç hususu kontrol etmektedir.
Kırmızı maya pirincinin yasaklanmasının başlıca nedenleri arasında, aşırı aktif gastrointestinal hareketliliği olanlar, kanamaya yatkın olanlar, lipid düşürücü ilaç kullananlar ve alerjisi olanlar gibi kişiler yer almaktadır. Kırmızı maya pirinci, Japon pirinci ile fermente edilmiş kahverengi-kırmızı veya mor-kırmızı pirinç tanelerinden oluşur ve dalak ve mideyi güçlendirme, kan dolaşımını artırma etkisi vardır.
1. Aşırı aktif sindirim sistemi hareketliliğine sahip kişiler: Kırmızı maya pirinci, dalağı canlandırıcı ve sindirimi kolaylaştırıcı etkiye sahiptir. Bu nedenle, aşırı aktif sindirim sistemi hareketliliğine sahip kişilerin aç kalması gerekir. Aşırı aktif sindirim sistemi hareketliliğine sahip kişilerde sıklıkla ishal belirtileri görülür. Kırmızı maya pirinci tüketilmesi, aşırı sindirime neden olabilir ve ishal belirtilerini şiddetlendirebilir;
2. Kanama eğilimi olan kişiler: Kırmızı maya pirinci, kan dolaşımını hızlandırma ve kan durgunluğunu giderme konusunda belirli bir etkiye sahiptir. Karın ağrısı ve doğum sonrası lochia (doğum sonrası kanama) yaşayan kişiler için uygundur. Kan pıhtılaşma fonksiyonunu etkileyerek yavaş kan pıhtılaşması belirtilerine neden olabilir, bu nedenle aç karnına tüketilmesi gerekir;
3. Lipit düşürücü ilaç kullananlar: Lipit düşürücü ilaç kullananlar, kırmızı maya pirincini aynı anda tüketmemelidir, çünkü lipit düşürücü ilaçlar kolesterolü düşürebilir ve kan lipitlerini düzenleyebilir, kırmızı maya pirinci ise bazı tahriş edici maddeler içerir ve birlikte tüketilmesi ilacın lipit düşürücü etkisini etkileyebilir;
4. Alerjiler: Kırmızı maya pirincine alerjiniz varsa, ishal, kusma, karın ağrısı ve şişkinlik gibi mide-bağırsak alerjik reaksiyonlarını ve hatta nefes darlığı ve laringeal ödem gibi anafilaktik şok belirtilerini önlemek için kırmızı maya pirinci tüketmemelisiniz. Bu, hayati tehlike arz etmektedir.
Ayrıca, kırmızı maya pirinci neme karşı hassastır. Suya maruz kaldığında zararlı mikroorganizmalarla enfekte olabilir ve bu da yavaş yavaş küflenmesine, topaklanmasına ve güvelenmesine neden olabilir. Bu tür kırmızı maya pirincini yemek sağlığa zararlıdır ve tüketilmemelidir. Nemden ve bozulmadan korunması için kuru bir ortamda saklanması önerilir.
